Pikle marynowane patisony z cukinią

Sezon na pikle w pełni. W tym roku, w moim ogródku obrodziły zarówno patisony jak i cukinie. Jak mogłabym nie zrobić z nich użytku na resztę roku.
Pikle doskonale pasują do obiadu lub jako dodatek do mięs i kanapek.

Składniki:

małe patisony
małe cukinie

na 0,5 litrowy słoik:
po łyżeczce gorczycy
ćwiartka cebuli
kilka plasterków marchewki
koper
2 ząbki czosnku


Zalewa:
4 szklanki wody
0,5 szklanki octu 10%
2 łyżki cukru
5 łyżek soli


Zalewę zagotować i gorącą wlewać w napełnione warzywami i przyprawami słoiki. Zakręcać i pasteryzować 5 minut.

Sałatka. Brokuł, kalafior, marchewka, feta i kurczak

Sałatka Brokuł, kalafior, marchewka, feta i kurczak zdecydowanie podbiła moje serce. Jadłam ją na imieninach znajomej i tak się w niej zasmakowałam, że od razu poprosiłam o przepis. Smak zdecydowanie trafia w moje gusta. Sałatkę układa się warstwowo.

Składniki:

mieszanka 3 składnikowa z biedronki (brokuł, kalafior i marchewki młode)
ser feta
1 spora pierś z kurczaka
pół czerwonej cebuli
czerwona fasola (najwygodniej ta z puszki)
przyprawa suszone pomidory z dodatkami czosnku, czarnuszki- można taką mieszankę kupić od Skworcu
sos czosnkowy (2 ząbki czosnku, 3 łyżki jogurtu naturalnego+1 łyżka majonezu, sól i pieprz)
olej

Warzywa podsmażyć, dolać pół szklanki wody i dusić do miękkości. Można też ugotować je na parze. Dodać pozostałe składniki. Pierś pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawie i usmażyć.

Układać warstwami.

1. brokuł, kalafior i marchewki

2. ser feta

3. czerwona fasola

4. kurczak

5. cebula

6. sos czosnkowy

7. brokuła, kalafior i marchewki

8. ser feta

9. czerwona fasola

10. kurczak 

11. sos czosnkowy