Pyszny Kurczak Curry

Bardzo lubię nowe pomysły, a jeszcze bardziej gotować we dwoje. Więc gdy padła propozycja ze strony mojego M. na pyszną kolację z kurczaka i ryżu poszperałam trochę w internecie i natknęłam się na świetne recenzje kurczaka curry na blogu Chilitonka. Dosmakować potrawę radzę według swojego uznania, tak jak my.

***

Moje przepisy na cukinie w curry i ryż curry

***

Kurczak curry

Składniki dla 2 osób:

podwójna pierś z kurczaka

1 cebula
2 ząbki czosnku
sok z połowy limonki
starta skórka z limonki
300 ml śmietany 30%
1 łyżeczka imbiru w proszku
pieprz
sól
1 łyżka kurkumy
2 łyżki przyprawy curry
pół płaskiej łyżeczki chilli
pół łyżeczki shoarmy białej Skworcu
pół łyżeczki cukru
olej kokosowy Skworcu


Opłukać filety, pokroić na małe kawałki, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
W miseczce wymieszać pokrojony czosnek, imbir, sok i skórkę z limonki. Zamarynować w tym kurczaka i odstawić w chłodne miejsce na godzinę- dwie. Na patelni z olejem kokosowym zeszklić cebulę pokrojoną drobniutko. Dodać kurczaka z marynatą i usmażyć. Zmniejszyć ogień, dodać cukier, curry i kurkumę. Na koniec wlać śmietankę i gotować ok 5 minut. Doprawić jeszcze według uznania. Podawać z ryżem.