piątek, 27 listopada 2015

Papryka faszerowana mięsem

Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem to jak dla mnie bardzo smaczne danie. Papryki rozpływają się w ustach, a farsz jest idealny.
Inspiracja przepisu




Składniki:

5 czerwonych papryk
1 woreczek ryżu
20 dag startego żółtego sera
40 dag mięsa mielonego
1 puszka kukurydzy
odrobina wody
1 cebula
2 ząbki czosnku
odrobina oleju
przyprawy: słodka papryka, chilli, suszona natka pietruszki bądź świeża, sól, pieprz

Ryż ugotować w lekko solonej wodzie.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać mięso mielone, podsmażyć, na koniec dodać posiekany czosnek. Doprawić. Wymieszać mięso z ryżem, pietruszką, kukurydzą i połową sera.
Papryki umyć, wyciąć gniazda nasienne. Przeciąć papryki na połówki, faszerować każdą część, a na wierzch posypać żółtym serem. Papryki układać w naczyniu żaroodpornym i na dno wlać odrobinę wody. Piec ok. 40 minut w 180 st. C.


czwartek, 12 listopada 2015

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami jest pyszna, aromatyczna i w moim domu znika w mgnieniu oka.




Składniki:

1 kg ziemniaków
garść grzybów suszonych
30 dag mielonej łopatki
2 cebule
kilka ząbków czosnku
sól
pieprz
zioła prowansalskie
śmietana
starty żółty ser

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Cebulę zeszklić, dodać mięso i podsmażyć. Grzyby namoczyć i ugotować. W naczyniu żaroodpornym wymieszać ziemniaki z mięsem, grzybami, posiekanym czosnkiem, ziołami i kilkoma łyżkami śmietany. Doprawić solą i pieprzem. Posypać startym serem. Piec w 180 st. C przez około 1 godzinę.


Grzyby i warzywa jesienne. 2015

sobota, 7 listopada 2015

Pyszne ciasto z brzoskwiniami

Dzisiaj czas na pyszne i rozpływające się w ustach ciasto z brzoskwiniami, na szybko.
Biszkopt z przepisu siostry Anastazji, reszta własna inwencja twórcza.




Składniki:

Biszkopt:

6 jaj
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Kolejno dodawać mąkę z proszkiem i kakao. Lekko wymieszać. Wylać na blaszkę. Piec w 180 st. C przez 30 min. Po upieczeniu biszkopt wystudzić.

Masa śmietanowa:

0,5 l śmietany schłodzonej 30%
2 łyżki cukru pudru
galaretka cytrynowa
2 galaretki brzoskwiniowe
wrzątek
brzoskwinie

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Galaretkę cytrynową rozmieszać w pół szklanki wrzątku. Ostudzić i wlać do śmietany, wymieszać. Lekko sztywniejącą masę śmietanową rozsmarować na biszkopcie, ułożyć brzoskwinie. Zalać tężejącą galaretką brzoskwiniową,  rozpuszczoną wcześniej w 3 szklankach wrzątku. Schłodzić ciasto w lodówce.



Jesienne słodkości!