piątek, 28 lutego 2014

Wyniki konkursu

Na konkurs pt. "Robimy pączki i faworki" przysłaliście mi sporo ciekawych przepisów. Spośród nich wybrałam jeden, który mi się najbardziej spodobał.

Nagrodę otrzymuje:

Justyna Lennert

za PĄCZKI Z MASĄ ORZECHOWĄ





GRATULACJE!!!

niedziela, 23 lutego 2014

Sernik z serków homogenizowanych. Pyszny!

Szukałam pomysłu na sernik, lecz nieco inny niż zwykle. Lubię eksperymentować z ciastami. Ostatnio na są serniki. Robiłam już pyszny sernik jagodowy, teraz czas na sernik z serków homogenizowanych. Naprawdę pyszny. Smakuje całej mojej rodzince i gościom. Idealne ciasto do kawy.
Inspiracja TU. Taki sam przepis także TU. Proporcje jednak zmodyfikowałam względem siebie.




Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki
kostka margaryny - stopić i wystudzić
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao
2 żółtka

Wszystkie składniki razem wyrobić jak na kruszonkę. Całość podzielić na części: 2/3 i 1/3.

Masa z serków homogenizowanych:

3 serki homogenizowane po 175g
0,5 szklanki cukru
0,5 kostki margaryny - stopić i wystudzić
1 budyń śmietankowy
2 białka ubite na sztywno

Blaszkę 24x28 cm, wysmarować i wyłożyć papierem do pieczenia.

Serki homogenizowane zmiksować z cukrem, budyniem, rozpuszczoną margaryną. Na koniec dodać ubite białka. 2/3 ciasta wykładamy na tortownice na spód, ciasto wylewamy masę serową, a następnie przykrywamy to resztą 1/3 ciasta.
Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C. Uchylić piekarnik i wystudzić ciasto, zanim będziemy kroić.







sobota, 22 lutego 2014

Przypomnienie o konkursie




Przypominam o konkursie na moim blogu, który trwa do 27 lutego.
 Przysyłajcie przepisy na pączki i chrusty na adres mylullaby08@gmail.com

Więcej szczegółów, w tym zasady konkursu na stronie:









piątek, 21 lutego 2014

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku - sycące danie na na zimowe dni. 
Fasolkę dostałam od firmy Kupiec. Na poniższej stronie możecie znaleźć produkty tej firmy. Polecam je gorąco.

 http://www.kupiec-www.eserwerownia.com/products_pl


Składniki:

40 dag fasoli Piękny Jaś Tyczny Kupiec
30 dag boczku wędzonego
50 dag kiełbasy zwyczajnej
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów krojonych
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego opcjonalnie
pół łyżeczki soli
pieprz
majeranek
tymianek
bazylia
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
woda
2 liście laurowe
3 ziela angielskie

Fasolę namoczyć w ciepłej wodzie wieczorem. Na drugi dzień odlać wodę, wlać nową wodę. Wstawić na palnik, wsypać pół łyżeczki soli, ziele angielskie i liście laurowe, gotować do miękkości. W tym czasie, pokroić w kostkę boczek, czosnek cebulę, kiełbasę w plastry. Podsmażyć na patelni, można dodać odrobinę oleju, by nie przywarło. Dodać zawartość patelni do miękkiej fasoli. Wlać pomidory z puszki, opcjonalnie dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Przyprawić majerankiem, tymiankiem, bazylią i pieprzem. Zrobić zasmażkę, z rozpuszczonego masła, mąki i odrobiny wody. Wymieszać zasmażkę z fasolą. Podawać, gdy chwilkę postoi i się "przegryzie".


wtorek, 18 lutego 2014

Akcja "Szarlotki"

Hej! Hej! Zapraszam Was do wzięcia udziału w mojej akcji "Szarlotki" na Durszlaku. Jest to moja pierwsza akcja. Do tej pory nie udzielałam się w akcjach, czas to zmienić.

Dlaczego akcja o szarlotkach? Bo uwielbiam to ciasto, chyba jak każdy. Ten zapach pieczonej szarlotki roznoszący się po zakamarkach domu...można się rozmarzyć. Dlatego pieczcie, twórzcie, fascynujcie swoimi przepisami. Sama często je piekę, dlatego jest dosyć sporo szarlotek na moim blogu.


Akcja trwa od 25 lutego - 20 marca. Zapraszam Was!!!



Banerek akcji:


Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/akcja-szarlotki"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/919/embed_M16aXiK8rDQKXRW0YQ8oRgToquNJ7wzz.JPG" alt="Akcja Szarlotki"></a>
Akcja Szarlotki

poniedziałek, 17 lutego 2014

Współpraca z firmą SyS

Nawiązałam współpracę z firmą SyS. Firma ta, zajmuje się uprawą i suszeniem warzyw. Oferuje produkty w 100% naturalne bez dodatku jakiejkolwiek chemii! W jej asortymencie znajdziemy gotowe produkty tradycyjnej kuchni - Dania Babci Zosi. Do kupienia w dobrych hipermarketach oraz na stronie
http://sklep-sys.pl/
Pomysł na szybki obiad, wystarczy dodać wody, łatwy do zabrania na wycieczki. Coś dla wegetarian i nie tylko.




Wypróbowałam:

PLACKI ZIEMNIACZANE KLASYCZNE



Wystarczy wysypać zawartość torebek do miski, dolać 400 ml wody i dodać opcjonalnie 1 jajko. Wymieszać wszystko, odstawić na około 10 minut do napęcznienia. Smażyć na rozgrzanym oleju i gotowe. Podawać z sosem czosnkowym.


Placki są aromatyczne, bardzo szybkie w wykonaniu, nie trzeba się mozolić nad tarciem ziemniaków i cebuli. Nie pobrudzimy się przy tych plackach! Placki ziemniaczane to nowość proponowana przez firmę SyS.



KASZA JĘCZMIENNA Z SOCZEWICĄ



Kaszę można ugotować na sypko, jak również jako zupę. Ja zrobiłam lekki krupniczek.
Zagotować 3-4 litry wody, wsypać zawartość torebek, można dodać 2 obrane i pokrojone ziemniaki. Dodać liść laurowy i 2 ziela angielskie, ugotować zupę, dosmakować solą i pieprzem.

Kasza jęczmienna jest bardzo dobrej jakości, warzywa również zachowują wspaniały smak. Jest ich bardzo dużo, nie tak jak w innych kaszach z warzywami, które wcześniej kupowałam. Godne polecenia produkty.


Wszystkie produkty oferowane przez firmę Sys, opatrzone są poradami Babci Zosi. Szczelnie zapakowane, nie tracą aromatu. Podoba mi się również design opakowania.
Produkty pochodzą z upraw firmy i nie zawierają żadnych konserwantów, za co należy się ogromny plus firmie! Dania z nich przyrządzone są bardzo smaczne. Szczególnie poleciłabym je zapracowanym i studentom.



niedziela, 16 lutego 2014

Szarlotka Tutti Frutti

Uwielbiam szarlotki! Przepis na tą znalazłam TU . Szarlotka Tutti Frutti wyszła mi jednak nieco inna, gdyż przyznam, że zapomniałam dodać śmietany do ciasta. Mimo to, jest doskonała. Pyszna na ciepło i na zimno. Dlatego też podaje przepis bez śmietany. Szarlotka zniknęła w mgnieniu oka.




Składniki:

3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
3/4 kostki margaryny
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 białka
0,5 szklanki cukru pudru

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sok z połówki cytryny

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodać cukier puder i wymieszać. Dodać pokrojoną w paseczki margarynę i żółtka. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną większą, drugą mniejszą. Rozwałkować większą część i wyłożyć nią przygotowaną wcześniej tortownicę. Wylepić brzegi formy.
Jabłka obrać i drobno pokroić na kawałeczki. Wrzucić do rondelka, lać sok z cytryny, wsypać cukier puder i podlać odrobiną wody. Dusić do miękkości, uważać przy tym, by nie przypalić jabłek. Wsypać cynamon i mąkę ziemniaczaną, szybko wymieszać.
Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Na ciasto w tortownicy wyłożyć masę jabłkową, na nią pianę z białek. Przykryć szczelnie, drugim, rozwałkowanym ciastem. Piec w 170 st. C. ok. 40 minut.




Słodkie Walentynki 2014

czwartek, 13 lutego 2014

Szybka konfitura z pomarańczy

Konfitura z pomarańczy to coś, co chodziło za mną od dawna. Przepis powstał z głowy, na szybko. Nie wymaga godzinnego lub dłuższego gotowania, przez dodanie substancji żelującej. Jednak, gdy mamy czas, nie musimy jej dodawać, możemy trochę się pomęczyć i postać nad garnkiem ponad godzinę, aż konfitura zacznie gęstnieć.
P.S. Czasem można naprawdę tanio kupić pomarańcze, poniżej 2 zł/kg. Jednak nie wszystkie pomarańcze sobie równe. Najlepiej, gdy mają cienką skórę i są słodkie.




Składniki:

1 kg pomarańczy deserowych, obranych ze skóry
40 dag cukru
szczypta imbiru
5-6 goździków
opcjonalnie troszkę wody
żel-fix lub inny
sok z połówki cytryny

Pomarańcze podzielić na kawałeczki, zasypać cukrem. Wstawić do gotowania, można podlać odrobiną wody. Dodać goździki i imbir. Gotować 20 minut. Zdjąć z palnika i zmiksować blenderem. Dodać żel-fix, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 5 minut. Zdjąć z palnika i dodać sok z połówki cytryny, wymieszać. Wkładać do wyparzonych wcześniej słoiczków, odwracać do góry dnem na 2-3 minutki.



wtorek, 11 lutego 2014

Konkurs!!! Robimy pączki i faworki!


Hej, hej!
Niedługo zbliżają się pierwsze urodziny bloga! Z tej okazji organizuję konkurs!!

Konkurs tematyką nawiązuje do Tłustego czwartku, który w tym roku jest 27 lutego. Organizatorem konkursu jest właścicielka bloga. Nagroda jest jedna.


Do wygrania są:

- szczypce zamykane do podawania produktów, tj.: mięsa sałatki, słodkości: w tym pączki i faworki!
Można używać je również do przewracania produktów na patelni, w tym także teflonowej, gdyż nie zarysują jej powierzchni. Szczypce wyposażone są w oczko do zawieszenia.
- śliczne serwetki z różami, w kształcie pawia
- rękaw wraz z końcówkami do dekoracji ciast.




Zasady konkursu:

- prześlij przepis na Twoje ulubione pączki lub faworki wraz ze zdjęciem na adres: mylullaby08@gmail.com 
W tytule napisz: Konkurs na blogu
- zostań obserwatorem bloga
- polub mój świeżo utworzony fanpage na fb

Konkurs trwa od dziś do 27 lutego włącznie!

sobota, 8 lutego 2014

Walentynki. Deser z mascarpone, ananasami i wiśniami

Walentynki tuż, tuż. Przygotowałam więc deser z mascarpone, ananasami i wiśniami. Moja druga połówka oceniła go, jako: niebo w gębie:) Mam nadzieje, że i Wy się w nim zasmakujecie. Pomysł na deser jest mój.



Składniki:

250 g mascarpone
330 ml śmietanki 30%
1 galaretka wiśniowa
wiśnie w syropie, lub sok z wiśniami
pół puszki ananasów wraz z syropem
3 łyżki cukru pudru, ewentualnie troszkę więcej jeśli chcemy słodsze
wrzątek

Galaretkę rozpuścić w 140 ml wrzątku. Odstawić do lekkiego wystudzenia.
Ananasy pokroić w mniejsze kawałki (można zostawić coś do dekoracji), wlać syrop ananasowy i dodać mascarpone. Wszystko zmiksować. Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Odłożyć dwie czubate łyżki śmietanki do innego pojemnika. Do reszty śmietanki dodać zmiksowane ananasy z mascarpone, dolać syropu wiśniowego i wiśnie. Zmiksować. Na dno pucharków wlać po 2 łyżki galaretki. Odstawić pucharki do stężenia galaretki. Resztę galaretki wlać do śmietanki i serka, wymieszać mikserem. Wlać do pucharków, wstawić do lodówki. Gdy deser stężeje, na wierzch dodać zostawioną uprzednio śmietankę, udekorować owocami. Smacznego.
 


Mascarpone Karnawał 2014

piątek, 7 lutego 2014

Domowy chlebek pszenny ze słonecznikiem

Domowy chlebek pszenny ze słonecznikiem jest puszysty i mięciutki. Zachowuje świeżość przez trzy dni. Tyle był u mnie i znikł:) Można go jeść bez dodatków lub z masełkiem i konfiturą. Ja smarowałam go także Miutelą. Inspiracja TU.





Składniki:

70 dkg mąki pszennej
5 dkg drożdży
0,5 l mleka
7 dkg margaryny
3 łyżki oleju
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
1 jajko
słonecznik i mak do posypania


Zrobić zaczyn z drożdży, łyżki cukru, kilku łyżek ciepłego mleka i kilku łyżek mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Margarynę rozpuścić w rondelku i wystudzić.
Resztę mąki przesiać do miski, dodać sól, 1 łyżkę cukru, wyrośnięty zaczyn, wystudzoną margarynę i resztę ciepłego mleka. Wymieszać i wyrobić ciasto. Pod koniec wlać 3 łyżki oleju i jeszcze kilka minut wyrabiać. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ponownie wyrabiać przez kilka minut. Ciasto włożyć do przygotowanej formy, u mnie 24x28. Pozostawić w ciepłym miejscu jeszcze na 30 minut. Posmarować chlebek roztrzepanym jajkiem. Na wierzch posypać makiem i słonecznikiem. Można lekko przyklepać słonecznik. Piec w temp. 200 st. C przez 15 minut,
a następnie zmniejszyć do 180 stopni i piec jeszcze 20 minut.


Miutelę- połączenie miodu i kakao- możecie znaleźć na stronie Anielskich Przysmaków.

środa, 5 lutego 2014

Naleśniki ze szpinakiem i mozarellą

Naleśniki ze szpinakiem i mozarellą to moje ulubione wytrawne naleśniki.  Powiem Wam pewną ciekawostkę. Czy wiecie, że ciasto naleśnikowe było znane już w starożytności? Pierwsze wzmianki o naleśnikach można znaleźć zaczytując się w historii starożytnej Grecji. Naleśniki są pyszne, a mnogość dodatków sprawia, że każdy może się w nich zasmakować. Nic dziwnego, że przetrwały tyle wieków, sama wróżę im daleką przyszłość.




Składniki na ciasto naleśnikowe:

mleko
2 jajka
mąka

Farsz na 3-4 naleśniki:

kulka mozarelli
125 g szpinaku liście
1 cebula czerwona
2 ząbki czosnku
sól morska
pieprz
odrobina masła
wrzątek


Zrobić ciasto naleśnikowe. Roztrzepać jajka z mlekiem, dodać mąkę. Ciasto nie może być zbyt gęste, czy zbyt rzadkie. Usmażyć naleśniki.

Szpinak opłukać. Wrzucić na 3 minuty do gotującej się wody. Odcedzić. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Zeszklić lekko, dodać szpinak i pokrojoną mozarellę. Doprawić solą morską i pieprzem.  

Na placki naleśnikowe nakładać farsz i rolować. Podsmażyć przed podaniem, wtedy stają się mięciutkie.




W Nowy Rok z Superfoods

sobota, 1 lutego 2014

Roladki schabowe ze szpinakiem i żółtym serem

Czas na obiad z serii "zawijańce". Roladki schabowe ze szpinakiem i żółtym serem to mój autorski przepis. Alternatywa dla zwykłego kotleta. Mam nadzieję, że się w nich zasmakujecie.




Składniki:

4 plastry schabu
opakowanie szpinaku 150g, nie mrożony
1 cebula
2 ząbki czosnku
10 dag startego sera żółtego
2 jajka
sól morska
pieprz
bułka tarta
wrzątek
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
olej

Schab rozbić cienko, posolić i popieprzyć. Rozsmarować po łyżce koncentratu pomidorowego na plaster. Szpinak porwać, wrzucić na 3 minuty do gotującej się wody, odcedzić. Cebulę i czosnek pokroić w kosteczkę, zeszklić, dodać szpinak i podsmażyć razem. Doprawić solą morską i pieprzem. Rozłożyć szpinak na plastrach schabu, posypać obficie startym żółtym serem. Zwijać plastry w roladki, od cieńszego końca począwszy. Można spiąć wykałaczką, by się trzymały. Obtoczyć w bułce tartej, potem w roztrzepanym jajku i jeszcze raz w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju parę minut, parę razy obracając. Podawać z ziemniaczkami i surówką.