wtorek, 29 marca 2016

Fale Dunaju

Zastanawiałam się długo jakie upiec ciasta na Wielkanoc. Aż wreszcie przypomniałam sobie o dawnym zeszycie z przepisami. Znalazłam w nim przepis na ciasto Fale Dunaju, więc postanowiłam wypróbować. Wyszło bardzo dobre ciasto z owocami i pyszną masą.







Składniki na ciasto:

6 jajek w temp. pokojowej
1 szklanka cukru pudru
200 g miękkiego masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 szklanki mąki
wiśnie i maliny

Składniki na krem:

200 g masła
350 ml mleka
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy

Polewa czekoladowa:

3/4 tabliczki czekolady gorzkiej z wysoką zawartością kakao
kilka piór masła


Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami dodawanymi pojedynczo. Dodać przesianą mąkę z proszkiem. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po łyżce do reszty ciasta. Wymieszać. Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać kakao i wymieszać. Przygotowaną wcześniej mniejszą blaszkę do pieczenia wyłożyć jasnym ciastem, a potem ciemnym. Owoce układać rzędami wzdłuż dłuższego boku blaszki, tak by potem powstały fale. Piec w temp. 180 st. C przez 40 minut. Wystudzić.
Zrobić masę. Zagotować 250 ml mleka z cukrami. W pozostałym mleku rozpuścić budyń. Wlać do gotującego się mleka i mieszać do zgęstnienia. Wystudzić. Utrzeć budyniową masę z masłem, tak by powstał krem. Rozprowadzić krem na cieście z owocami.
Czekoladę połamać i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Polać ciasto polewą w dowolny wzór.





środa, 9 marca 2016

Sernik z malinami, borówkami i kruszonką

Sernik to moje ulubione ciasto. Tym razem propozycja sernika z malinami i borówkami posypanego kruszonką.




Składniki na ciasto:

25 dag mąki
15 dag masła
pół szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko

Zagnieść kruche ciasto z podanych składników. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki..





Masa serowa

1 kg sera z wiaderka
1 szklanka cukru
1 duży budyń śmietankowy z cukrem
aromat waniliowy, bądź cukier waniliowy
1 jajko

***

maliny mrożone
borówki mrożone
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier puder do posypania





W mikserze wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.
Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na dwie części. jedną większą, drugą mniejszą. Przygotowaną blaszkę 24x24 wyłożyć większą częścią ciasta. Na wierzch wylać masę serową. Wyłożyć maliny i borówki. Posypać przez sito mąką ziemniaczaną. Zetrzeć mniejszą część ciasta na wierzch. Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 55 minut. Upieczone i wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.





sobota, 5 marca 2016

Domowa pizza z brokułami

Uwielbiam brokuły, często robię zupy brokułowe, więc postanowiłam przemycić je także do pizzy. Domowa pizza z brokułami, smaczna i kolorowa.




Składniki:

brokuł
szynka
boczek
starty ser żółty
pieczarki
cebula
kukurydza
oliwki


Przepis na ciasto i sos do pizzy  Z podanych składników wychodzi jedna pizza ma dużą patelkę - jak na zdjęciach, lub dwie małe.

Wyrobione ciasto rozciągnąć na patelce, wysmarować sosem i nakładać składniki. Brokuły wcześniej ugotować. Wrzucić do wrzątku i gotować 4 minuty, po czym przecedzić i przelać zimną wodą. Pieczarki usmażyć z cebulą. Dodać resztę składników. Piec ok. 15 minut w 180 st. góra - dół.