Fasolowa na żeberkach

Fasolowa na żeberkach to sycąca, tucząca i pożywna zupa. Tak! takie zupy też można od czasu do czasu zjeść:)

Składniki:

2 żeberka mięsne
fasola Piękny Jaś Kupiec
woda
zioła: majeranek, zioła prowansalskie, bazylia, tymianek
liście laurowe
ziele angielskie
sól
pieprz
1 łyżka mąki
2 łyżki śmietany słodkiej


Dzień wcześniej namoczyć na noc fasolę w letniej wodzie. Odcedzić następnego dnia. Wlać do garnka świeżą wodę, włożyć żeberka i fasolę. Gdy się zagotuje włożyć ziele angielskie i liście laurowe. Gotować do miękkości fasoli i żeberek. Doprawić ziołami, solą i pieprzem.
Zagęścić roztartą mąką ze śmietaną i odrobiną wody.

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie lata

Lato dobiega końca. Liście opadają z drzew i zaczyna robić się polska złota jesień. A i warzywa na mojej działce zdają się także o tym świadczyć, gdyż jest ich coraz mniej. Dlatego wczoraj wyczarowałam z nich smaczną zupę na pożegnanie lata ale i na każdą porę roku. Fajnie rozgrzewa, a ja uwielbiam zupy!

Składniki:

1 papryka czerwona
1 marchewka
1 malutka cukinia, bądź kawałek większej
natka lubczyku
garść fasolki
2 ziemniaki
pieprz ziarnisty i mielony
4 ziela angielskie
2 listki laurowe
kostka rosołowa
zioła suszone : tymianek, oregano, majeranek
oczywiście woda

Zagotować wywar warzywny z wody i kostki rosołowej. Dodać pokrojone warzywa, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty. Dodać świeżą natkę lubczyku. Doprawić suszonymi ziołami i pieprzem mielonym. Gotować do miękkości ziemniaka;)
Kostka rosołowa, jak każdy wie to większość soli, także nie dodajemy więcej soli ponad nią.

Postna kapusta z grochem i grzybami

Środa Popielcowa, pierwszy dzień postu, a więc przyszedł czas na dania bezmięsne. Dziś proponuję postną kapustę z grochem i grzybami. Taką potrawę możemy przyrządzać nie tylko na Wigilię, ale i w czasie postu. Niedawno firma Kupiec w ramach współpracy, wysłała do mnie paczkę pełną grochu różnej formy, a i grzybki zbierane przeze mnie na jesieni jak najbardziej się teraz przydały.

Składniki:

40 dag grochu łuskanego połówki lub cały firmy Kupiec
1 kg kapusty kiszonej z marchewką
duża garść grzybów leśnych (podgrzybki, prawdziwki, jakie kto ma)
3 litry wody
sól
pieprz

Groch namoczyć w ciepłej wodzie na noc. Kapustę kiszoną i grzyby wypłukać. Gotować razem do miękkości. Groch gotować osobno, także do miękkości. Gdy groch i kapusta będą miękkie połączyć je w jednym garnku
i przyprawić.

Babcia do takiej kapusty zawsze dodaje olej rzepakowy swojski. Kupuje go u jakiegoś sąsiada, ale widziałam także na bazarkach taki olej. Dodam, że druga moja babcia je surową cebulę z takim olejem - zawsze mnie to bawi :d  hmm...choć z drugiej strony, jeszcze nigdy nie widziałam jej przeziębionej:)

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku - sycące danie na na zimowe dni. 
Fasolkę dostałam od firmy Kupiec. Na poniższej stronie możecie znaleźć produkty tej firmy. Polecam je gorąco.

 http://www.kupiec-www.eserwerownia.com/products_pl

Składniki:

40 dag fasoli Piękny Jaś Tyczny Kupiec
30 dag boczku wędzonego
50 dag kiełbasy zwyczajnej
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów krojonych
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego opcjonalnie
pół łyżeczki soli
pieprz
majeranek
tymianek
bazylia
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
woda
2 liście laurowe
3 ziela angielskie

Fasolę namoczyć w ciepłej wodzie wieczorem. Na drugi dzień odlać wodę, wlać nową wodę. Wstawić na palnik, wsypać pół łyżeczki soli, ziele angielskie i liście laurowe, gotować do miękkości. W tym czasie, pokroić w kostkę boczek, czosnek cebulę, kiełbasę w plastry. Podsmażyć na patelni, można dodać odrobinę oleju, by nie przywarło. Dodać zawartość patelni do miękkiej fasoli. Wlać pomidory z puszki, opcjonalnie dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Przyprawić majerankiem, tymiankiem, bazylią i pieprzem. Zrobić zasmażkę, z rozpuszczonego masła, mąki i odrobiny wody. Wymieszać zasmażkę z fasolą. Podawać, gdy chwilkę postoi i się "przegryzie".