poniedziałek, 27 maja 2013

Kolorowe kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne są pyszne pożywne i kolorowe. Świetna alternatywa dla tych, którzy nie chcą ciągle jeść mięsa na obiad ;)


Składniki:

10 ugotowanych na twardo jajek + 2 surowe
1 papryka marynowana
5 dag startego sera żółtego
pęczek szczypiorku
1 duża cebula
1 duża bułka czerstwa
odrobina mleka
1 łyżka masła
bułka tarta
czosnek granulowany
sól
pieprz
olej

Zetrzeć jajka na tarce. Paprykę, cebulę i szczypiorek posiekać. Zamoczyć bułkę czerstwą w mleku. Dodać ją do startych jajek. Wrzucić paprykę, szczypiorek i ser żółty. Usmażyć cebulę na maśle, dodać do pozostałych składników. Wbić surowe jajka, posypać czosnkiem, solą i pieprzem. Wymieszać. Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju.





sobota, 25 maja 2013

Biszkopt z masą, brzoskwiniami, galaretką

Biszkopt z masą, brzoskwiniami i galaretką to idealne ciasto na majową niedzielę. Do zrobienia takiego ciasta zainspirowała mnie współpraca z firmą Skworcu.



Składniki:

Biszkopt - jak w przepisie TU

Krem:
600 ml mleka
1 laska wanilii Skworcu
0,5 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennnej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 budyń śmietankowy
1 łyżka cukru pudru
170 g miękkiego masła
kieliszek alkoholu

brzoskwinie
galaretka truskawkowa

Zrobić biszkopt. Wystudzić.
Do miksera wlać 150 ml mleka, dodać 2 żółtka, 0,5 szklanki cukru, mąki i budyń. Wymieszać dokładnie.W rondelku zagotować 450 ml mleka z ziarenkami laski wanilii. Gdy mleko zaczyna się podnosić wlewać mieszankę budyniową. Gotować, mieszając, aż zgęstnieje masa. Wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładko, łyżką dodawać masę budyniową, miksując ciągle. Dodać alkohol. Wymieszać.
Przyrządzić galaretkę wg opakowania. Odstawić w chłodne miejsce.
Biszkopt przekroić. Na spodzie wyłożyć masę (zostawić sporą łyżkę masy na wierzch), a na to pokrojone w kosteczkę brzoskwinie. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Wysmarować wierzch pozostałą masą, by utworzyć cienką warstwę. Na to wylać lekko stężałą galaretkę. Wstawić do lodówki.


Od firmy Skworcu otrzymałam paczkę pełną przypraw:


 Znajdowały się w niej:
1. Laski wanilii 5 sztuk
2. Herbata Gruszki z miodem 50g
3. Herbata Bananowo-Wiśniowa 50g
4. Cukier waniliowy z prawdziwą wanilią 75g
5. Pomidory z solą morską i szczypiorkiem 50g
6. Pomidory z czosnkiem i bazylią 50g
7. Pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim 50g
8. Pomidory z oregano i chili 50g
9. Pomidory płatki 50g
10. Pomidory suszone połówki 100g

Wszystkie produkty pachną znakomicie, jednak nie wszystkie są dostępne w każdym sklepie. Dlatego z chęcią wypróbuje wszystkie ciekawe połączenia przypraw. Najbardziej trafiają w moje smaki oryginalne herbatki i pomidory z przyprawami. Kolejne testowanie w/w produktów już niedługo.
Firma Skworcu.com.pl oferuje różnego rodzaju ciekawe i oryginalne przyprawy, herbaty, kawy, ale również różnego rodzaju akcesoria.
Więcej info na stronie www.skworcu.com.pl 



poniedziałek, 20 maja 2013

Zebra

Bardzo lubię ciasto Zebra, jest wilgotne, pulchne i zachowuje świeżość przez kilka dni. Dodatkowo zawsze się udaje. Można je zabrać na piknik, wycieczkę lub w podróż bez obawy, że się zepsuje.


Składniki:

5 jajek
2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
cukier lub aromat waniliowy

dodatkowo: 
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki

Jajka utrzeć na puszysto z cukrami, dosypywać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem, cały czas miksować.Wlewać cienkim strumieniem olej i na małych obrotach wymieszać. Podzielić masę na dwie równe części. Ja zawsze "na oko". Do jednej części wsypać 2 łyżki mąki, a do drugiej 2 łyżki kakao. Obie masy wymieszać dokładnie. Do wysmarowanej formy-keksówki wlewać na przemian ciemne i jasne ciasto. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 55 min.


piątek, 17 maja 2013

Galaretka miętowa z ziół od Irving

Jakiś czas temu dostałam przesyłkę od firmy Irving. Znajdowały się w niej herbatki ziołowe. Przetestowałam je i mogę powiedzieć, że są bardzo aromatyczne oraz mają szereg właściwości zdrowotnych.

Składniki:

1 torebkę herbatki ziołowej miętowej Irving
400 ml wrzątku
2 łyżeczki cukru
3 łyżeczki żelatyny

Zaparzyć herbatkę. Dodać cukier, wymieszać, zagotować z powrotem. Zdjąć z palnika, wymieszać dokładnie z żelatyną. Odstawić do stężenia.

W paczce oprócz mięty, znajdowała się pokrzywa, melisa i rumianek. Jest to nowa linia herbatek ziołowych "Zioła z Polski" firmy Irving. Produkty te pakowane są ręcznie. Torebki herbatek umieszczone są w papierowym opakowaniu, zamkniętym w szczelnym pudełeczku, dzięki czemu aromat nie uwalnia się i po otwarciu czuć świeżość i wspaniały zapach. Liście ziół zostały starannie wyselekcjonowane i wysuszone jak zapewnia producent.


Właściwości ziół

Mięta
- działa uspokajająco, rozkurczowo, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowo
- pobudza trawienie, zawiera związki czynne, które ułatwiają trawienie pokarmów

Melisa
- działa uspokajająco i odprężająco
- przeciwdziała bólom głowy i menstruacyjnym
- wspomaga trawienie 

- działa przeciwwirusowo 
- pomaga przy bezsenności

Rumianek
- działa przeciwbakteryjne, przeciwalergicznie,
- pomaga przy problemach trawiennych, dezynfekuje układ pokarmowy
- pomaga przy bólach zębów
- poprawia apetyt
- działa uspokajająco i kojąco

 
Pokrzywa
- oczyszcza organizm z toksyn
- wzmacnia układ odpornościowy
- zawiera dużo żelaza, dzięki czemu przeciwdziała anemi i poprawia sprawność fizyczną
- przeciwdziała wypadaniu włosów i wspomaga zdrowy wygląd cery

- zawiera witaminy C, B2, K oraz żelazo, magnez, wapń, mangan i krzem



niedziela, 12 maja 2013

Lekki wiosenny KRUPNIK

Zainspirowała mnie akcja "Wiosenne Zupy" na Durszlaku. Postanowiłam zrobić lekki wiosenny krupnik. Nie gotowany na kości, bądź skrzydełkach, przez co wcale nie gorszy od tradycyjnego krupniku. Nazwałam go wiosennym, bo jest kolorowy, lekki, a świeża natka pietruszki z mojej działki, kojarzy mi się nieoderwalnie z wiosną. Znika w mgnieniu oka.


Składniki:

1 szklanka kaszy jęczmiennej
1 duża marchewka
kawałek pora
3 ziemniaki
2 kostki rosołowe
3-4 litry wody
natka pietruszki
sól
pieprz

Zagotować wywar rosołowy z kostek i wody. Wypłukać kaszę jęczmienną na drobnym sitku. Wrzucić do gotującego się wywaru. Gotować ok. 15-20 minut. Marchewkę zetrzeć na tarce, ziemniaki pokroić w kostkę, a pora w plasterki. Wszystko dodać do zupy. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Posiekać grubo natkę i wrzucić do garnka. Przyprawić.


sobota, 11 maja 2013

Sałatka z brokułem

Sałatka z brokułem jest bardzo pożywna i zdrowa. Brokuły są źródłem witamin: A, B1, B2, B6,
C, K, PP oraz minerałów takich jak: potas, wapń, żelazo, fosfor, mangan, magnez, siarka.
Brokuł to również naturalne źródło błonnika pokarmowego. Zalecany jest cukrzykom, anemikom, osobom walczącym z wysokim poziomem cholesterolu, mającym problemy z sercem
i z niedoborami wapnia.


Składniki:

1 brokuł
2 pomidory
5 rzodkiewek
4 jajka
0,5 puszki kukurydzy
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Ugotować jajka i brokuła, ale tak, żeby był lekko twardy, bo inaczej zrobi się ciapka. Pomidory, rzodkiewki i jajka pokroić. Dodać kukurydzę. Majonez wymieszać z jogurtem. Doprawić sos
i polać nim sałatkę.




środa, 8 maja 2013

Ciasto owocowe z kruszonką

Miałam dziś ochotę na jakieś dobre ciasto owocowe. W domu były tylko jabłka i ananasy ... Przyznam, że nigdy nie jadłam połączenia tych owoców, ale pomyślałam, czemu nie?! Warto spróbować, najwyżej się nie uda.
Znalazłam przepis na ciasto TU. Nie chciałam jednak robić kolejnej szarlotki na moim blogu, więc ją zmodyfikowałam i urozmaiciłam, wyszło super!!! Galaretka żurawinowa daje pyszny posmak. 

Składniki:

Ciasto:
30 dag mąki

15 dag margaryny
7 dag cukru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bułka tarta do posypki

Nadzienie:
2 kg jabłek
1 puszka ananasa
pół galaretki żurawinowej

Beza:
5 białek
5 dag cukru
1 kisiel cytrynowy

Kruszonka:
10 dag mąki
10 dag margaryny
10 dag cukru
5 dag wiórek kokosowych
aromat waniliowy

Na początku najlepiej zrobić kruszonkę. Wymieszać w misce wiórka z mąką, cukrem, aromatem
i startą na tarce margaryną, tak aby powstała kruszonka. Wstawić do lodówki. Teraz można zabrać się za ciasto.
Mąkę przesiać z proszkiem, posiekać z margaryną. Dodać cukier i żółtka. Wyrobić ciasto. Wyłożyć ciastem formę. Na cieście posypać troszkę bułki tartej, by zatrzymywała sok.
Jabłka obrać, pokroić na małe kawałeczki, ananasa również pokroić. Wymieszać owoce z połową galaretki. Wyłożyć nadzienie na ciasto.
Ubić białka na sztywno, pod koniec dodać cukier i kisiel. Wyłożyć pianę na owoce. Posypać kruszonką. Piec ok. 50 minut w 180 st. do zrumienienia.




wtorek, 7 maja 2013

Sałatka hawajska

Niedawno obiecałam, że zamieszczę przepis na sałatkę hawajską, która jest naprawdę dobra. Zrobiłam ją na pierwszego w tym sezonie grilla.


Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 mała sałata lodowa
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
1 opakowanie pomidorków koktajlowych
przyprawa do kurczaka
olej
majonez
sól
pieprz

Sos:

1 łyżka musztardy
2 łyżki miodu
sok z połówki cytryny
2 łyżki oliwy

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki, dodać przyprawę i niewielką ilość oleju, usmażyć. Ananasy
i pomidorki pokroić. Poszarpać sałatę. Dodać kukurydzę.
Zrobić sos. W szklance wymieszać składniki. Polać sałatkę. Doprawić, dodać majonez. Wymieszać.



poniedziałek, 6 maja 2013

Rosół z kurczaka

Rosół z kurczaka, wiadomo, że najlepszy ten domowy. Z natką pietruszki, marchewką,
na skrzydełkach i udkach:) Wykorzystałam do niego makaron nitka, od firmy Makarony Czanieckie, który jest naprawdę dobrej jakości i nie rozgotowuje się.

Składniki:

4 litry wody
4 skrzydełka
2 udka
1 duża marchewka
1 pietruszka korzeń
biała część pora
makaron nitka Czaniecki
natka pietruszki
lubczyk
sól
pieprz
kostka rosołowa

Zagotować wodę. Wrzucić mięso z kurczaka. Dodać pokrojoną w słupki marchewkę, pietruszkę
i pora. Gotować na wolnym ogniu 2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Wrzucić kostkę rosołową, dodać lubczyk, doprawić. Ugotować makaron. Posypać natką pietruszki przed podaniem.




piątek, 3 maja 2013

Pyszne bajkowe ciasto Shrek

Nadszedł czas na pyszne bajkowe ciasto Shrek.  Jest puszyste, lekkie, aromatyczne i zielone jak bajkowy Shrek;) Idealne do kawy, na majówkę i nie tylko.


Składniki:

8 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina aromatu cytrynowego

Masa I

1 duża butelka Pysia zielonego
2 budynie śmietankowe
1,5 łyżki cukru

Masa II

400 ml śmietanki 30%
1 śmietan-fix
1 galaretka agrestowa
1 szklanka wrzątku

Wierzch

2 galaretki agrestowe
3 szklanki wrzątku

Ubić białka na sztywno, pod koniec dodać stopniowo cukier. Dodawać po żółtku i aromat, ciągle mieszając. Wsypywać po łyżce mąk przesianych z proszkiem. Piec w 180 st. ok 35-40 min. Po upieczeniu wystudzić ciasto. Przekroić ciasto.

Masa I: Rozpuścić budynie w 1,5 szklanki Pysia, dodać cukier. Wymieszać. Resztę napoju zagotować. Dodać budynie i zagotować. Wylać gorącą masę na pierwsze wystudzone ciasto. Przykryć drugim ciastem.

Masa II: Galaretkę rozpuścić we wrzątku. Odstawić by lekko stężała. Ubić śmietanę z śmietan-fixem. Wlać galaretkę i wymieszać. Sztywną masę rozprowadzić na drugim cieście. Udekorować owocami - opcjonalnie.

Wierzch: Galaretki rozpuścić we wrzątku. Odstawić do lekkiego stężenia. Rozprowadzić na masie II. 




środa, 1 maja 2013

Grillowanie: Szaszłyki na majówkę

Majówka, czyli sezon grillowy czas zacząć na dobre. Ja rozpoczęłam go już w ubiegły weekend. Były pyszne szaszłyki z kurczakiem, bananem i warzywami, karkówka marynowana w winie, kiełbaski i boczek grillowany. Świetnie sprawdziła się też sałatka hawajska. Przepis na nią już niedługo.


Składniki na szaszłyki:

1 podwójna pierś z kurczaka
2 cukinie
5 cebulek
30 dag pieczarek
główka czosnku
2 banany
przyprawa do kurczaka
olej
papryka słodka
vegeta

Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki, wymieszać z przyprawą do kurczaka i odrobiną oleju. Pieczarki, obrać i podgotować ok 3-4 min. Cebulki pokroić na ćwiartki, cukinie i banany w plastry. Nabijać składniki na patyczki według własnej kolejności. Szaszłyki posypać vegetą i papryką słodką.


Świetnie na grillu sprawdziły się produkty firmy Develey.