piątek, 28 marca 2014

Pancakes

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, przy czym nie trzeba się napracować, sięgam po przepis na pancakes. Lubię je przede wszystkim dlatego, że można je jeść z dowolnymi dodatkami, zupełnie jak gofry. Tym razem pancakes polałam syropem klonowym. Pysznie słodkie:) Dlatego jeśli jemy je ze słodkimi dodatkami, to wsypmy troszkę mniej cukru do ciasta.
PS. Bratek też jadalny:)





Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
niepełne 2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru
80 g rozpuszczonej margaryny
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka

Wszystkie składniki zmiksować. Smażyć na rozgrzanej patelni, niczym nie trzeba jej smarować. Konsumować na ciepło. Podawać z dowolnymi dodatkami.


niedziela, 23 marca 2014

Sałatka z tuńczyka

Sałatki z tuńczyka pojawiły się już na moim blogu. Możecie je znaleźć TU i TU. Teraz jednak propozycja sałatki z tuńczyka w nieco innym wydaniu. Równie smacznym.



Składniki:

2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
1 cebula
szczypiorek
5 ogórków kiszonych
5-6 jajek
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Tuńczyka i kukurydzę odsączyć. Rozdrobnić tuńczyka widelcem. Cebulę, szczypiorek, jajka i ogórki pokroić w kosteczkę. Dodać połączony jogurt naturalny z majonezem i doprawić. Odstawić na chwilę by składniki się przegryzły.

piątek, 21 marca 2014

Podsumowanie Akcji Szarlotki

Hej, hej!

Moja pierwsza akcja kulinarna dobiegła końca. Poniżej przepisy na wspaniałe ciasta. Zgłosiliście ich całkiem sporo. Wszystkie wyglądają mega apetycznie. Dziękuję za uczestnictwo. Zapraszam do kolejnych akcji zorganizowanych przeze mnie. 


niedziela, 16 marca 2014

Pikantne ślimaczki-paszteciki z ciasta francuskiego

Czy macie w lodówce opakowanie ciasta francuskiego lub chcecie zrobić przekąski na stół? Prawie każdy ma w domu szynkę, ser żółty, keczup. Proponuję przyrządzić coś wytrawnego. Pikantne ślimaczki-paszteciki z ciasta francuskiego to znakomita przekąska na imprezy i nie tylko. Na zimno i na ciepło.




Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
keczup pikantny
szynka
starty żółty ser
sól
pieprz
natka pietruszki
opcjonalnie rzeżucha
1 jajko
mąka do podsypania

Na stolnicy podsypać mąkę pod ciasto francuskie. Rozwinąć rulon ciasta, posmarować go keczupem pikantnym. Posypać startym żółtym serem, pokrojoną w cieniutką kosteczkę szynką i natką pietruszki. Można dodać rzeżuchę-gdy mamy. Posolić i doprawić pieprzem. Przekroić ciasto na pół wzdłuż dłuższego boku. Każdą połówkę na 2cm paseczki. Zwijać każdy paseczek w rulonik. Dla uzyskania efekty ślimaczków, każdy rulonik układać na boku. Ja położyłam na złączeniach, więc wyszły bardziej paszteciki. Każdy ślimaczek smarować rozkłóconym jajkiem. Piec w nagrzanym do 200 st. C piekarniku z termoobiegiem około 17 minut.


niedziela, 9 marca 2014

Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane pieczarkami to doskonała przekąska. Pięknie prezentuje się na Wielkanocnym stole, jak również podczas przeróżnych imprez. Szybciutko znikają.




Składniki:

20 jajek
60 dag pieczarek obranych
2 cebule
natka pietruszki
rzeżucha
tymianek
pieprz
sól
słodka czerwona papryka
10 dag startego żółtego sera 
odrobina masła

Jajka ugotować na twardo czyli licząc 10 minut od wrzenia. Bardzo wygodne jest posiadanie tzw. kukułczego jajka. Wodę można posolić, wtedy łatwo obrać jajka ze skorupki.
Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule drobno pokroić w kosteczkę. Zeszklić na odrobinie masła, dodać pieczarki, dobrze przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem, gdy zmniejszą objętość. Chwilę podsmażyć. Wystudzić.
Jajka obrać, przekroić na połówki, wydrążyć żółtka. Żółtka rozgnieść widelcem, dodać do pieczarek, razem z posiekaną natką pietruszki. Wymieszać. Faszerować połówki białek. Posypać każdą na wierzch startym żółtym serem, rzeżuchą i słodką czerwoną papryką.




czwartek, 6 marca 2014

Pieczona kaczka w pomarańczach i miodzie

Pieczona kaczka w pomarańczach i miodzie to danie, które świetnie pasuje na specjalne okazje. Wymaga sporo czasu więc kaczkę robię od święta. Jest smakowita.





Składniki:

2 kg kaczka
3 pomarańcze+1 do ozdoby
1 cebula
olej bądź oliwa
sól
pieprz
2 łyżki miodu
bulion (szklankę)
nici do zszycia kaczki
folia aluminiowa
wykałaczka

Kaczkę natrzeć olejem, solą i pieprzem. Ponakłuwać mięso gęsto. Wstawić do lodówki na noc. Zszyć jeden otwór kaczki, w drugi włożyć pokrojoną w pióra cebulę. Wycisnąć sok z jednej pomarańczy i wlać do środka kaczki. Zaszyć drugi otwór. Zagotować bulion. Podlać kaczkę. Wycisnąć sok z dwóch pomarańczy i zmieszać z miodem. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Włożyć kaczkę w brytfance, piersiami w dół, przykryć folią aluminiową.  Piec w tej temperaturze pół godziny, potem posmarować kaczkę na wierzchu miodem z sokiem i zwiększyć do 200 st. C. Piec następne pół godziny. Obrócić kaczkę posmarować drugą stronę miodem z sokiem. Piec godzinę w 200 st. C. Czwartą pomarańczę pokroić w plastry i położyć na kaczce. Gdy kaczka ma ponad 2 kg musimy podpiec ją jeszcze z 15 minut. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami.