Racuchy z jabłkami

Dziś sobota. W taki leniwy dzień mam ochotę na jakieś słodkości. Ostatnio ciągle słyszy się o akcji jedzenia jabłek, a ja w przydomowym sadzie mam parę jabłoni, które pięknie obrodziły w owoce. Dlatego padło na racuchy z jabłkami.

Składniki:

2,5 szklanki mąki krupczatki lub pszennej
2 jajka
cukier waniliowy
2 łyżki cukru
2 szklanki mleka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jabłka
olej
cynamon lub przyprawa do szarlotki
cukier puder do posypania

Zrobić ciasto naleśnikowe, mieszając mąkę, jajka, mleko, cukry, proszek i cynamon ze sobą. Obrane jabłka pokroić na cienkie kawałeczki i wymieszać z ciastem. Na rozgrzanym oleju smażyć po obu stronach. Posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Racuszki twarogowe z konfiturą

Macie ochotę na coś słodkiego? Mam dla Was propozycję na smakowity podwieczorek. Racuszki kojarzą mi się z czasami kiedy byłam małym bąbelkiem;p

Niedawno dostałam propozycję współpracy od firmy Wieluń. Zgodziłam się przetestować ich twarożki.
Z twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony zrobiłam delikatne racuszki twarogowe, idealne z konfiturą.

Składniki:

20 dag twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony Wieluń
2 jajka (żółtka osobno od białek)
cukier waniliowy
1 czubata łyżka cukru
0,5 szklanki mleka
20 dag mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina spirytusu
szczypta soli

konfitury lub owoce

Ubić białka ze szczyptą soli. Ser zmiksować z żółtkami, dodać cukry, mleko, mąkę i proszek. Pod koniec dodać odrobinę spirytusu i białka, wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu kłaść na ręczniku papierowym jak każde smażone. Podawać z owocami lub konfiturą.

* * *

Spółdzielnia Dostawców Mleka Wieluń to firma z ponad 70-letnią tradycją. Posiadająca w swej ofercie szereg produktów mleczarskich. Znajdziecie je na stronie http://www.sdmwiel.home.pl/
Twarożki kanapkowo - sernikowe Mój Ulubiony to naturalne twarogi, zawierające białko, wapń i witaminy
z grupy B, bez żadnych ulepszaczy smakowych!

Od firmy Wieluń dostałam twarożki kanapkowo - sernikowe Mój Ulubiony różnych gabarytów. Ten największy na pewno wykorzystam do przygotowania sernika na Wielkanoc. Z pozostałych powstanie pewnie pasta twarożkowa. Czekajcie więc na przepisy:)

Pancakes

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, przy czym nie trzeba się napracować, sięgam po przepis na pancakes. Lubię je przede wszystkim dlatego, że można je jeść z dowolnymi dodatkami, zupełnie jak gofry. Tym razem pancakes polałam syropem klonowym. Pysznie słodkie:) Dlatego jeśli jemy je ze słodkimi dodatkami, to wsypmy troszkę mniej cukru do ciasta.
PS. Bratek też jadalny:)

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
niepełne 2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru
80 g rozpuszczonej margaryny
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka

Wszystkie składniki zmiksować. Smażyć na rozgrzanej patelni, niczym nie trzeba jej smarować. Konsumować na ciepło. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Współpraca z firmą SyS

Nawiązałam współpracę z firmą SyS. Firma ta, zajmuje się uprawą i suszeniem warzyw. Oferuje produkty w 100% naturalne bez dodatku jakiejkolwiek chemii! W jej asortymencie znajdziemy gotowe produkty tradycyjnej kuchni - Dania Babci Zosi. Do kupienia w dobrych hipermarketach oraz na stronie
http://sklep-sys.pl/
Pomysł na szybki obiad, wystarczy dodać wody, łatwy do zabrania na wycieczki. Coś dla wegetarian i nie tylko.

Wypróbowałam:

PLACKI ZIEMNIACZANE KLASYCZNE

Wystarczy wysypać zawartość torebek do miski, dolać 400 ml wody i dodać opcjonalnie 1 jajko. Wymieszać wszystko, odstawić na około 10 minut do napęcznienia. Smażyć na rozgrzanym oleju i gotowe. Podawać z sosem czosnkowym.


Placki są aromatyczne, bardzo szybkie w wykonaniu, nie trzeba się mozolić nad tarciem ziemniaków i cebuli. Nie pobrudzimy się przy tych plackach! Placki ziemniaczane to nowość proponowana przez firmę SyS.

KASZA JĘCZMIENNA Z SOCZEWICĄ

Kaszę można ugotować na sypko, jak również jako zupę. Ja zrobiłam lekki krupniczek.
Zagotować 3-4 litry wody, wsypać zawartość torebek, można dodać 2 obrane i pokrojone ziemniaki. Dodać liść laurowy i 2 ziela angielskie, ugotować zupę, dosmakować solą i pieprzem.

Kasza jęczmienna jest bardzo dobrej jakości, warzywa również zachowują wspaniały smak. Jest ich bardzo dużo, nie tak jak w innych kaszach z warzywami, które wcześniej kupowałam. Godne polecenia produkty.


Wszystkie produkty oferowane przez firmę Sys, opatrzone są poradami Babci Zosi. Szczelnie zapakowane, nie tracą aromatu. Podoba mi się również design opakowania.
Produkty pochodzą z upraw firmy i nie zawierają żadnych konserwantów, za co należy się ogromny plus firmie! Dania z nich przyrządzone są bardzo smaczne. Szczególnie poleciłabym je zapracowanym i studentom.

Racuchy z jabłkiem i brzoskwinią

Lubię słodkości typu racuchy z owocami. Można je podać o każdej porze dnia. Racuchy z jabłkiem
i brzoskwinią są z dodatkiem maślanki i smakują naprawdę pysznie. Przepis pochodzi z gazetki Przyślij Przepis.

Składniki:

40 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki cukru, można dać mniej, bo brzoskwinię są dosyć słodkie
2 szklanki maślanki
szczypta soli
2 jajka
2 brzoskwinie, mogą być z puszki
1 jabłko
olej
cukier puder Kupca do posypania

Mąkę zmiksować z maślanką, cukrami, proszkiem, żółtkami. Owoce obrać pokroić w małą kosteczkę, dodać do masy. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać do masy, delikatnie wymieszać. Smażyć na oleju do zrumienienia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Dostałam, od firmy Kupiec, paczuszkę i kartkę z życzeniami Bożonarodzeniowymi, za co serdecznie dziękuję.

Serniczki

Serniczki, to pyszne placuszki serowe z patelni. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Doskonale smakują podane z owocami.

Składniki:

25 dag twarogu
5 łyżek mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
3 łyżeczki cukru pudru
3 łyżki oleju+olej do smażenia
1 jajko

Twaróg zmiksować z żółtkiem, mąką, proszkiem, 3 łyżkami oleju i cukrem waniliowym. Białko ubić na sztywno, dodać cukier puder i ubić sztywną pianę. Dodać białko do reszty i połączyć składniki. Smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Podawać z owocami.

Racuchy z serem i żurawiną

Bardzo lubię racuchy, jednak pamiętam, że mama zwykle robiła je z jabłkami. Postanowiłam spróbować czegoś nowego. Jako, że w lodówce była kostka białego sera, a niedawno kupiłam suszoną żurawinę na przekąskę, wymyśliłam racuchy z serem i żurawiną. Wyszły bardzo pyszne, poczęstowałam nimi babcię i nie mogła wyjść z zachwytu. Racuchy są słodkie, a żurawina daje kwaskowy posmak. Musicie spróbować.

Składniki:

25 dag białego sera
25 dag mąki
5 dag suszonej żurawiny
2 jajka
0,5 szklanki maślanki
3 łyżki cukru lub troszkę mniej
1 cukier waniliowy
 płaska łyżeczka sody
olej
szczypta soli

Suszoną żurawinę namoczyć w wodzie.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno.
Ser, mąkę, sodę, cukry, żółtka i maślankę wymieszać dokładnie w mikserze. Dodać delikatnie białka i wymieszać łyżką. Rozgrzać olej na patelni i łyżką wykładać ciasto w kształcie placuszków. Wkładać ostrożnie owoce żurawiny w placuszki- jak na zdjęciu. Delikatnie wciskać widelcem by nie wyleciały. Smażyć na wolnym ogniu, z dwóch stron po kilka minut. Wyjmować racuchy na ręcznik papierowy. Można oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

Dodam, iż wyczytałam gdzieś, że żurawina jest bardzo zdrowa.

Cukiniowe placuszki z sosem pieczarkowym

Cukiniowe placuszki z sosem pieczarkowym to danie idealne dla tych, którzy nie są zwolennikami potraw mięsnych, w tym poniekąd mnie:) Są bardzo smaczne i chrupiące,
a sos fantastycznie się z nimi komponuje.

Składniki na placuszki:

3 średnie cukinie
2 jajka
15 dag bułki tartej
10 dag startego zółtego sera
ząbek czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
szczypta papryki słodkiej
olej

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 15 min., aż puści sok. Odcisnąć, dodać roztrzepane jajka, ser żółty, posiekany ząbek czosnku, bułkę tartą, zioła
i paprykę. Wymieszać. Smażyć na oleju na złoty kolor.

Składniki na sos pieczarkowy:

20 dag pieczarek
2 cebule
1 marchewka
natka pietruszki
1 l wody
10 ml śmietany słodkiej
2 łyżki mąki
kostka rosołowa
vegeta
sól
pieprz
olej

Pokroić w półplasterki pieczarki, marchewkę i cebulę. Zagotować litr wody. Wrzucić marchew
i 1 cebulę. Gotować do miękkości. Pieczarki podsmażyć na oleju z drugą cebulą, doprawić vegetą. Wrzucić do wywaru warzywnego, dodać natkę, kostkę rosołową i śmietanę wymieszaną z mąką. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować.