Sałatka walentynkowa

Dziś propozycja sałatki na Walentynki z kolorowym makaronem w kształcie serduszek.

Składniki:

200 g makaronu serduszka
pomidor
150 g szynki konserwowej
połówka pora
papryka czerwona
puszka fasoli czerwonej
puszka kukurydzy
słoiczek cebulki marynowanej
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
pieprz

Zrobić sos z majonezu i jogurtu. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Szynkę i warzywa pokroić. Wszystko razem wymieszać i doprawić. Polać sosem.

Sałatka z pieczarkami i porem

Przepis na tą sałatkę podpatrzyłam w programie Ewy Wachowicz. W domu miałam opakowanie pieczarek, pora i wszystkie potrzebne składniki. Sałatka bardzo nam posmakowała. Idealna na przekąskę do pracy.

Składniki:

250 g pieczarek
kawałek pora
puszka fasoli czerwonej
natka pietruszki
łyżka majonezu
pieprz
odrobina masła


Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i usmażyć na maśle. Wrzucić gorące pieczarki do miski i dodać do nich posiekanego pora, natkę i fasolę. Doprawić.

Sałatka z ryżem

Delikatna sałatka ryżowa na śniadanie, kolację i do wędlin.

Składniki:
woreczek ryżu
papryka czerwona
pomidor
3 ogórki gruntowe
natka koperku lub pietruszki
puszka kukurydzy
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Ryż ugotować. Pomidora, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Posiekać natkę. Wymieszać wszystkie składniki. Doprawić sałatkę.

Naleśniki ze szpinakiem i serami zapiekane pod beszamelem

Naleśniki ze szpinakiem i serami zapiekane pod beszamelem to mój autorski pomysł. Wytrawne, dobre naleśniki.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mleka
1 jajko 
1 szklanka mąki

Farsz:

serek topiony
kulka mozzarelli
250 g szpinaku mrożonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
pół łyżeczki cukru
odrobina śmietany 
sól
pieprz
odrobina oliwy

Sos beszamel:

1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
sól
pieprz
gałka muszkatu
słodka papryka mielona

Sos beszamel: w rondelku roztopić masło, dodać mąkę, mieszać do jednolitego połączenia, dodać mleko. Mieszać najlepiej trzepaczką, aż zgęstnieje. Gdy zacznie wrzeć zdjąć z ognia.

Zrobić ciasto naleśnikowe: roztrzepać jajko z mlekiem, dodać mąkę. Usmażyć naleśniki.

Farsz: cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Zeszklić lekko, dodać szpinak. Dusić, aż szpinak się rozmrozi i podsmaży. Odlać nadmiar wody. Dodać pokrojoną mozzarellę i ser topiony. Dodać koncentrat pomidorowy i odrobinę śmietany. Dosmakować cukrem. Doprawić solą i pieprzem.   

Na placki naleśnikowe nakładać farsz i rolować. Na dno naczynia żaroodpornego wylać kilka kropel oliwy i rozsmarować. Układać naleśniki, polać beszamelem. Zapiec do zrumienienia sosu beszamelowego.

Batoniki owsiane z żurawiną i jagodami goji

Zdrowe, smaczne, słodkie, chociaż bez cukru, batoniki owsiane z żurawiną i jagodami goji.

Jagody goji uważane są za najzdrowsze owoce świata. Bogate w mnóstwo składników odżywczych i witamin. Obniżają poziom cholesterolu, wspomagają odporność i spowalniają proces starzenia. Smakują specyficznie, powiedziałabym słodko-gorzko jak dla mnie:)

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych od Kupca
2 łyżki miodu naturalnego
1 banan
garść jagód goji od Skworcu
garść żurawiny suszonej-można troszkę mniej, wtedy mniej słodkie

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. góra-dół.
Zmiksować banana lub rozgnieść. Rozpuścić w rondelku miód. Dodać banana, płatki, jagody goji i żurawinę. Wszystko wymieszać do połączenia. Na blaszce położyć papier do pieczenia, wyłożyć równo masę. Piec 15 minut. Wystudzić i schłodzić. Następnie pokroić na kawałki.

PS.Może trochę ciężko odchodzić batonik od papieru ze względu na miód.

Gofry

Przepis na te gofry znalazłam w zeszycie mamy. W domu lubimy je lekko przypieczone.

A przepis na nieco inne gofry w moim wydaniu TU.

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
2 jajka
5 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy, ja dałam aromat waniliowy od firmy Skworcu: www.skworcu.com.pl
szczypta soli

Żółtka ubić z mlekiem, mąką, szczyptą soli, proszkiem, olejem. Dodać kilka kropel aromatu waniliowego Skworcu. Pod koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać. Smażyć w gofrownicy lekko natłuszczonej.

Podawać z owocami, konfiturą lub same.

Pasta z tuńczyka

Pasta z tuńczyka.
Jesień wkoło... szkoła, studia ruszyły pełną parą. Przyda się więc, pomysł na nienudną przekąskę, którą można zabrać do szkoły czy pracy.

Składniki:

tuńczyk w sosie własnym
pół czerwonej cebuli
pół białej cebuli
3-4 ogórki kiszone
2 jajka na twardo
szczypiorek
sól
pieprz
sos: majonez wymieszany z musztardą

Składniki pokroić drobniutko, jajka można zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać z sosem i gotowe.

Racuchy z jabłkami

Dziś sobota. W taki leniwy dzień mam ochotę na jakieś słodkości. Ostatnio ciągle słyszy się o akcji jedzenia jabłek, a ja w przydomowym sadzie mam parę jabłoni, które pięknie obrodziły w owoce. Dlatego padło na racuchy z jabłkami.

Składniki:

2,5 szklanki mąki krupczatki lub pszennej
2 jajka
cukier waniliowy
2 łyżki cukru
2 szklanki mleka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jabłka
olej
cynamon lub przyprawa do szarlotki
cukier puder do posypania

Zrobić ciasto naleśnikowe, mieszając mąkę, jajka, mleko, cukry, proszek i cynamon ze sobą. Obrane jabłka pokroić na cienkie kawałeczki i wymieszać z ciastem. Na rozgrzanym oleju smażyć po obu stronach. Posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Racuszki twarogowe z konfiturą

Macie ochotę na coś słodkiego? Mam dla Was propozycję na smakowity podwieczorek. Racuszki kojarzą mi się z czasami kiedy byłam małym bąbelkiem;p

Niedawno dostałam propozycję współpracy od firmy Wieluń. Zgodziłam się przetestować ich twarożki.
Z twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony zrobiłam delikatne racuszki twarogowe, idealne z konfiturą.

Składniki:

20 dag twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony Wieluń
2 jajka (żółtka osobno od białek)
cukier waniliowy
1 czubata łyżka cukru
0,5 szklanki mleka
20 dag mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina spirytusu
szczypta soli

konfitury lub owoce

Ubić białka ze szczyptą soli. Ser zmiksować z żółtkami, dodać cukry, mleko, mąkę i proszek. Pod koniec dodać odrobinę spirytusu i białka, wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu kłaść na ręczniku papierowym jak każde smażone. Podawać z owocami lub konfiturą.

* * *

Spółdzielnia Dostawców Mleka Wieluń to firma z ponad 70-letnią tradycją. Posiadająca w swej ofercie szereg produktów mleczarskich. Znajdziecie je na stronie http://www.sdmwiel.home.pl/
Twarożki kanapkowo - sernikowe Mój Ulubiony to naturalne twarogi, zawierające białko, wapń i witaminy
z grupy B, bez żadnych ulepszaczy smakowych!

Od firmy Wieluń dostałam twarożki kanapkowo - sernikowe Mój Ulubiony różnych gabarytów. Ten największy na pewno wykorzystam do przygotowania sernika na Wielkanoc. Z pozostałych powstanie pewnie pasta twarożkowa. Czekajcie więc na przepisy:)

Pancakes

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, przy czym nie trzeba się napracować, sięgam po przepis na pancakes. Lubię je przede wszystkim dlatego, że można je jeść z dowolnymi dodatkami, zupełnie jak gofry. Tym razem pancakes polałam syropem klonowym. Pysznie słodkie:) Dlatego jeśli jemy je ze słodkimi dodatkami, to wsypmy troszkę mniej cukru do ciasta.
PS. Bratek też jadalny:)

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
niepełne 2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru
80 g rozpuszczonej margaryny
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka

Wszystkie składniki zmiksować. Smażyć na rozgrzanej patelni, niczym nie trzeba jej smarować. Konsumować na ciepło. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Sałatka z tuńczyka

Sałatki z tuńczyka pojawiły się już na moim blogu. Możecie je znaleźć TU i TU. Teraz jednak propozycja sałatki z tuńczyka w nieco innym wydaniu. Równie smacznym.

Składniki:

2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
1 cebula
szczypiorek
5 ogórków kiszonych
5-6 jajek
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Tuńczyka i kukurydzę odsączyć. Rozdrobnić tuńczyka widelcem. Cebulę, szczypiorek, jajka i ogórki pokroić w kosteczkę. Dodać połączony jogurt naturalny z majonezem i doprawić. Odstawić na chwilę by składniki się przegryzły.

Domowy chlebek pszenny ze słonecznikiem

Domowy chlebek pszenny ze słonecznikiem jest puszysty i mięciutki. Zachowuje świeżość przez trzy dni. Tyle był u mnie i znikł:) Można go jeść bez dodatków lub z masełkiem i konfiturą. Ja smarowałam go także Miutelą. Inspiracja TU.

Składniki:

70 dkg mąki pszennej
5 dkg drożdży
0,5 l mleka
7 dkg margaryny
3 łyżki oleju
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
1 jajko
słonecznik i mak do posypania


Zrobić zaczyn z drożdży, łyżki cukru, kilku łyżek ciepłego mleka i kilku łyżek mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Margarynę rozpuścić w rondelku i wystudzić.
Resztę mąki przesiać do miski, dodać sól, 1 łyżkę cukru, wyrośnięty zaczyn, wystudzoną margarynę i resztę ciepłego mleka. Wymieszać i wyrobić ciasto. Pod koniec wlać 3 łyżki oleju i jeszcze kilka minut wyrabiać. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ponownie wyrabiać przez kilka minut. Ciasto włożyć do przygotowanej formy, u mnie 24x28. Pozostawić w ciepłym miejscu jeszcze na 30 minut. Posmarować chlebek roztrzepanym jajkiem. Na wierzch posypać makiem i słonecznikiem. Można lekko przyklepać słonecznik. Piec w temp. 200 st. C przez 15 minut,
a następnie zmniejszyć do 180 stopni i piec jeszcze 20 minut.

Miutelę- połączenie miodu i kakao- możecie znaleźć na stronie Anielskich Przysmaków.

Naleśniki ze szpinakiem i mozarellą

Naleśniki ze szpinakiem i mozarellą to moje ulubione wytrawne naleśniki.  Powiem Wam pewną ciekawostkę. Czy wiecie, że ciasto naleśnikowe było znane już w starożytności? Pierwsze wzmianki o naleśnikach można znaleźć zaczytując się w historii starożytnej Grecji. Naleśniki są pyszne, a mnogość dodatków sprawia, że każdy może się w nich zasmakować. Nic dziwnego, że przetrwały tyle wieków, sama wróżę im daleką przyszłość.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

mleko
2 jajka
mąka

Farsz na 3-4 naleśniki:

kulka mozarelli
125 g szpinaku liście
1 cebula czerwona
2 ząbki czosnku
sól morska
pieprz
odrobina masła
wrzątek


Zrobić ciasto naleśnikowe. Roztrzepać jajka z mlekiem, dodać mąkę. Ciasto nie może być zbyt gęste, czy zbyt rzadkie. Usmażyć naleśniki.

Szpinak opłukać. Wrzucić na 3 minuty do gotującej się wody. Odcedzić. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Zeszklić lekko, dodać szpinak i pokrojoną mozarellę. Doprawić solą morską i pieprzem.  

Na placki naleśnikowe nakładać farsz i rolować. Podsmażyć przed podaniem, wtedy stają się mięciutkie.

Muffinki z miodem i jabłkiem a'la Nigela. Współpraca

Nawiązałam nową współpraca z firmą Anielskie Przysmaki. Bardzo miła korespondencja, odzew niemalże natychmiastowy. Na początek - mam nadzieję obiecującej współpracy, dostałam do przetestowania cztery produkty. Miutela i pigwa do herbaty poszły na pierwszy ogień. Przyznam, że nigdy nie słyszałam o połączeniu miodu z kakao. Jestem zachwycona miutelą.
Muffinki z miodem i jabłkiem a'la Nigela Lawson są ciekawe w smaku, idealnie nadają się do gorącej herbaty z dodatkiem pigwy. Jeśli mamy leniwy poranek, możemy się skusić na takie śniadanko. Wspaniale też nadają się na poczęstunek.

Składniki:

2 jabłka
250 dag mąki
100 dag cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
8 łyżek miodu płynnego (u mnie podgrzana miutela Anielskie Przysmaki)
125 ml oleju
60 ml maślanki
2 jajka

Jabłka obrać, pokroić na malutkie kawałeczki.
Do jednej miski wsypać przesianą mąkę, proszek i cynamon. Wymieszać.
Do drugiej miski wlać maślankę, olej, miód, wbić jajka i wsypać cukier. Wymieszać trzepaczką. Mokre składniki przelać do suchych, wrzucić jabłka i wymieszać drewnianą łyżką do połączenia. Przygotować formę na muffinki z papilotkami. Napełnić ciastem na wysokość 3/4 papilotek. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 st. C przez 20 minut.

Firma Anielskie Przysmaki oferuje tradycyjne produkty, które mają ciekawe połączenie smaków. Produkty śmiało można nazwać niebem w gębie. Słoiczki opatrzone są notatką na temat produktu i propozycji zastosowania. Produkty posiadają szereg naturalnych właściwości leczniczych.

Od firmy Anielskie Przysmaki dostałam:

1. Miutelę, niezwykłe połączenie miodu i kakao

2. Mus jagodowy

3. Żurawinę z jabłkiem

4. Pigwę do herbaty

Muffinkę proponuję podać z herbatą z dodatkiem pigwy. Pigwa do herbaty Anielskich Przysmaków nadaje herbacie smak nieco kwaskowy. Pigwa idealna jest na przeziębienie i kaszel. Więc nic tylko korzystać z naturalnych sposobów bronienia się przed obecną pogodą. Gorąco polecam.

Bardzo serdecznie dziękuję za możliwość znalezienia się w niebie:) i liczę na owocną współpracę.

Racuchy z jabłkiem i brzoskwinią

Lubię słodkości typu racuchy z owocami. Można je podać o każdej porze dnia. Racuchy z jabłkiem
i brzoskwinią są z dodatkiem maślanki i smakują naprawdę pysznie. Przepis pochodzi z gazetki Przyślij Przepis.

Składniki:

40 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki cukru, można dać mniej, bo brzoskwinię są dosyć słodkie
2 szklanki maślanki
szczypta soli
2 jajka
2 brzoskwinie, mogą być z puszki
1 jabłko
olej
cukier puder Kupca do posypania

Mąkę zmiksować z maślanką, cukrami, proszkiem, żółtkami. Owoce obrać pokroić w małą kosteczkę, dodać do masy. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać do masy, delikatnie wymieszać. Smażyć na oleju do zrumienienia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Dostałam, od firmy Kupiec, paczuszkę i kartkę z życzeniami Bożonarodzeniowymi, za co serdecznie dziękuję.

Serniczki

Serniczki, to pyszne placuszki serowe z patelni. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Doskonale smakują podane z owocami.

Składniki:

25 dag twarogu
5 łyżek mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
3 łyżeczki cukru pudru
3 łyżki oleju+olej do smażenia
1 jajko

Twaróg zmiksować z żółtkiem, mąką, proszkiem, 3 łyżkami oleju i cukrem waniliowym. Białko ubić na sztywno, dodać cukier puder i ubić sztywną pianę. Dodać białko do reszty i połączyć składniki. Smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Podawać z owocami.

Jogurt owocowy z otrębami od Kupca

Jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą Kupiec. To jeden z największych producentów zdrowej żywności w Polsce. Produkty Kupca zawierają wyłącznie naturalne składniki. Na pierwszy rzut poszły otręby pszenne i pieczywo maca razowa.
Regularne spożywanie otrąb pszennych wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi oraz zapobiega chorobom nowotworowym. Błonnik w nich zawarty wpływa na prawidłową przemianę materii. Dla mnie to największa zaleta:)
Reasumując, otręby pszenne doskonale oczyszczają organizm, dzięki czemu mamy lepsze samopoczucie i zgrabną sylwetkę. Za oknami wiosna, a więc najlepszy czas na oczyszczenie organizmu, dietę i zdrową żywność!
Otręby pszenne firmy Kupiec wykorzystałam do jogurtu owocowego. Idealny posiłek na śniadanie lub jako deser.

Składniki:

250 g jogurtu naturalnego
1 banan
6-8 truskawek
pół łyżeczki cukru
3 łyżki otrąb pszennych Kupca

Zmiksować owoce z cukrem i jogurtem naturalnym. Dodać otręby, wymieszać.

Z pieczywa maca razowa powstały chrupkie kanapeczki dla mojej rodzinki. Maca nie zawiera środków konserwujących, sztucznych barwników i aromatów.

A o to co dostałam od firmy Kupiec:

Dziękuję za produkty.