Sałatka z olejem lnianym i siemieniem lnianym

Dzięki firmie Olejowy Raj miałam okazję wypróbować ich olej lniany i siemię lniane. Staram się zwracać uwagę na to co jem, a zwłaszcza na to, żeby było smacznie i zdrowo. Olej lniany Olejowy Raj jest tłoczony na zimno, ma wyrazisty kolor i lekko orzechowy smak, a przede wszystkim jest bardzo zdrowy. Ma największe stężenie kwasów tłuszczowych Omega-3 spośród innych olejów. Również siemię lniane zawiera kwasy Omega-3, których zawartość jest podobna do ich zawartości w rybach. Kwasy tłuszczowe usuwają z organizmu tzw. "zły cholesterol", zmniejszają ryzyko nadciśnienia, chorób serca i mózgu. Korzystnie wpływają na poprawę wyglądu skóry i perystaltykę jelit.

Sałatka z olejem lnianym i siemieniem

rukola
pomidorki koktajlowe
żółta papryka
oliwki czarne
ser feta
mała czerwona cebulka
papryczka piri piri
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
olej lniany
pieprz

Dziękuję firmie Olejowy Raj za możliwość testowania ich produktów.

Crumble z rabarbarem

Crumble to nic innego jak owoce pod kruszonką. Crumble z rabarbarem to słodko-kwaśny deser.
Rabarbar rośnie na mojej działce, jednak to zielona odmiana, a nie różowa. Chętnie go wykorzystuję w kuchni. Jest kwaskowy i pyszny.
Crumble z rabarbarem zainspirowane jest przepisem Nigelli Lawson lecz zmodyfikowany przeze mnie pod mój smak.

Składniki:

50-70 dag rabarbaru
5 dag cukru drobnego
1 łyżka aromatu waniliowego Skworcu 
1 łyżka masła
1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Kruszonka:

17 dag mąki
9 dag zimnego masła
3 łyżki cukru
cukier waniliowy

Rabarbar pokroić na 1 cm-we kawałki. Wrzucić do garnka razem z cukrem, masłem, skrobią i aromatem. Wymieszać i podgrzewać kilka minut, mieszając.

Mąkę, masło i cukry wymieszać w misce robiąc kruszonkę.

Na dno naczynia wyłożyć rabarbar i posypać kruszonką. Zapiekać w 190 st. C około 40 minut. Konsumować, gdy trochę wystygnie.

Kasza jaglana ze śliwkami i mlekiem

Kasza ze śliwkami to obowiązkowe danie na stole Wigilijnym w moim domu. Jednak oprócz Wigilii często robimy tą potrawę w czasie Wielkiego Postu. Kasza jaglana jest lekkostrawna, doskonale wpływa na skórę i stawy, a suszone śliwki są bogate w błonnik.
Taką kaszę od zawsze jadam z mlekiem, za wyjątkiem właśnie Wigilii, kiedy nie mieszam już mleka z tyloma przeróżnymi daniami, gdyż mogłoby to grozić katastrofą żołądkową. Dla Was dodatek mleka nie jest konieczny, ja po prostu tak lubię.

Składniki:

400 g kaszy jaglanej Kupiec - link
300 g śliwek dużych bezpestkowych
2 litry wody
cukier do smaku
mleko

Kaszę jaglaną przepłukać. Wodę zagotować ze śliwkami, dodać kaszę i gotować, aż kasza będzie miękka. Dosłodzić do smaku. Można w miskę, z gotową do podania kaszą wlać trochę zimnego mleka i spożywać.

Zapiekanka z czerwonego ryżu, brokułów, kurczaka

Jakiś czas temu dostałam od firmy Skworcu czerwony ryż. Szczerze mówiąc długo zastanawiałam się, do czego go wykorzystać. Zdecydowałam się na smaczną zapiekankę z czerwonego ryżu, brokułów, kurczaka i innych dodatków. Brokuły uwielbiam, a w połączeniu z kurczakiem to już zwłaszcza. Inspiracja

Ryż czerwony ma szereg właściwości prozdrowotnych. Jest bogaty w witaminy A, B, D i E. Zawiera także o wiele więcej błonnika niż ryż biały.

Składniki:

pierś z kurczaka
200 g brokułów
100 g czerwonego ryżu od Skworcu
starty żółty ser
2 jajka
100 ml śmietanki słodkiej
pół puszki kukurydzy
mleko
gałka muszkatu
pieprz
woda
sól
odrobina oleju
przyprawa do gyrosa

Ryż czerwony zalać 500 ml wody osolonej, doprowadzić do wrzenia i gotować około 20 minut. Wyłączyć palnik i zostawić pod przykryciem na 10 minut.
Kurczaka pokroić na kawałki, przyprawić gyrosem i usmażyć na odrobinie oleju.
Różyczki brokułów wrzucić do wrzątku i gotować 3 minuty.
Śmietankę słodką wymieszać z odrobiną mleka, rozbitymi jajkami i przyprawić pieprzem i gałką muszkatu. Dodać połowę startego przez nas sera.
W naczyniu żaroodpornym układać brokuły, kurczaka, kukurydzę, ryż czerwony. Zalać wszystko mieszanką ze śmietany i jajek. Posypać po wierzchu drugą połową sera całe danie. Zapiekać 15-20 minut.

Batoniki owsiane z żurawiną i jagodami goji

Zdrowe, smaczne, słodkie, chociaż bez cukru, batoniki owsiane z żurawiną i jagodami goji.

Jagody goji uważane są za najzdrowsze owoce świata. Bogate w mnóstwo składników odżywczych i witamin. Obniżają poziom cholesterolu, wspomagają odporność i spowalniają proces starzenia. Smakują specyficznie, powiedziałabym słodko-gorzko jak dla mnie:)

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych od Kupca
2 łyżki miodu naturalnego
1 banan
garść jagód goji od Skworcu
garść żurawiny suszonej-można troszkę mniej, wtedy mniej słodkie

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. góra-dół.
Zmiksować banana lub rozgnieść. Rozpuścić w rondelku miód. Dodać banana, płatki, jagody goji i żurawinę. Wszystko wymieszać do połączenia. Na blaszce położyć papier do pieczenia, wyłożyć równo masę. Piec 15 minut. Wystudzić i schłodzić. Następnie pokroić na kawałki.

PS.Może trochę ciężko odchodzić batonik od papieru ze względu na miód.

Fasolowa na żeberkach

Fasolowa na żeberkach to sycąca, tucząca i pożywna zupa. Tak! takie zupy też można od czasu do czasu zjeść:)

Składniki:

2 żeberka mięsne
fasola Piękny Jaś Kupiec
woda
zioła: majeranek, zioła prowansalskie, bazylia, tymianek
liście laurowe
ziele angielskie
sól
pieprz
1 łyżka mąki
2 łyżki śmietany słodkiej


Dzień wcześniej namoczyć na noc fasolę w letniej wodzie. Odcedzić następnego dnia. Wlać do garnka świeżą wodę, włożyć żeberka i fasolę. Gdy się zagotuje włożyć ziele angielskie i liście laurowe. Gotować do miękkości fasoli i żeberek. Doprawić ziołami, solą i pieprzem.
Zagęścić roztartą mąką ze śmietaną i odrobiną wody.

Gofry

Przepis na te gofry znalazłam w zeszycie mamy. W domu lubimy je lekko przypieczone.

A przepis na nieco inne gofry w moim wydaniu TU.

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
2 jajka
5 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy, ja dałam aromat waniliowy od firmy Skworcu: www.skworcu.com.pl
szczypta soli

Żółtka ubić z mlekiem, mąką, szczyptą soli, proszkiem, olejem. Dodać kilka kropel aromatu waniliowego Skworcu. Pod koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać. Smażyć w gofrownicy lekko natłuszczonej.

Podawać z owocami, konfiturą lub same.

Kruche ze śliwkami i kruszonką z migdałami

Śliwek pełno, czemu więc nie korzystać z tego? Do dziś pamiętam jak piekłyśmy w dzieciństwie, z siostrą i babcią, kruche ze śliwkami z własnego sadu. Pamiętam też, że wszystkie zapomniałyśmy o tym cieście i się ono dosyć przypaliło. To do dziś najlepsze ciasto, jakie kiedykolwiek jadłam, tak zapadło mi w pamięć.

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką z migdałami to szybkie i tradycyjne ciasto urozmaicone przeze mnie jedynie o migdały od Skworcu.

Składniki na formę 28x24:

70 dag śliwek przekrojonych na połówki

1 cukier waniliowy
0,5 szklanki cukru pudru
3 szklanki mąki
1 jajko
1 łyżka śmietany gęstej
20 dag margaryny zimnej czy masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Mąkę posiekać z margaryną, wbić jajko, wsypać cukry, proszek i dodać śmietanę. Wyrobić kruche ciasto, zawinąć w folię i do lodówki na 1 godzinę.

Kruszonka z migdałami:

5 łyżek mąki
5 łyżek cukru
5 łyżek płatków migdałów firmy Skworcu + na wierzch do posypania
3 łyżki masła

Wymieszać wszystkie składniki palcami i zrobić kruszonkę.

Przygotowaną formę wyłożyć ciastem, na to ułożyć połówki śliwek i posypać kruszonką. Na wierzch można do ozdoby rozsypać niewiele płatków migdałów. Piec w 180 st. C przez 50 minut.

Kotlety mielone z cukinią, pomidorem i lubczykiem

Nie przepadam za kotletami mielonym, zostało mi jednak trochę mielonego mięsa i duuuuużo cukinii na działce. Zaryzykowałam. Dzięki cukinii, kotlety są miękkie i delikatne. Urozmaiciłam je także o trik, który podejrzałam ostatnio w programie Magdy Gessler. Mianowicie chodzi o wydobycie smaku z mielonej papryki poprzez podsmażenie jej na smalcu.
Wyszło apetycznie i ciekawie w smaku. Dodałam otrąb pszennych zamiast bułki tartej, bo zdrowiej i smaczniej. Kotlety upiekłam w piekarniku.

Składniki:

30 dag mielonej łopatki
1 młoda nieduża cukinia
1 mały pomidor
1 jajko
otręby pszenne Kupca
sól
pieprz
tymianek
oregano
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki podsmażona na 1 łyżeczce smalcu
świeża natka lubczyku posiekana

Mięso mielone posypać pieprzem, tymiankiem, oregano i posiekaną natką lubczyku. Wymieszać, dodać pokrojonego w kostkę pomidora i podsmażoną słodką paprykę.
Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odsączyć z wody i dodać do mięsa. Wbić jajko i wsypać otrąb pszennych Kupiec, by zagęścić masę. Wyrobić i formować kotleciki. Piec w piekarniku na papierze posmarowanym smalczykiem w 200 st. C przez 20 minut. Piekłam trochę dłużej i lekko się przypiekły ;)

Lekki pożywny deser

Lekki fajny, smaczny i delikatny deser. Dzieciaki zajadają ale i dorośli również go nie przepuszczą:)

Składniki:

płatki ryżowe błyskawiczne firmy Kupiec - 2 szklanki
2 szklanki mleka lub wody
1 łyżeczka cukru, słodzik - opcjonalnie
3 brzoskwinie bez skórki
parę malin
kilka borówek
listki mięty

Mleko zagotować, wsypać powoli płatki, gotować dwie minuty mieszając. Pocukrować do smaku. Brzoskwinie pokroić w kostkę. Płatki przełożyć do pucharków, udekorować owocami i miętą. Zajadać na ciepło.

Dziękuję Firmie Kupiec za produkty:) Link do strony: http://www.kupiec.pl/


Płatki ryżowe Kupca posiadają niską zawartość tłuszczu i są bogate w składniki odżywcze. Po takim posiłku czujemy się lekko i pełni energii przez cały dzień. Produkt bezglutenowy.

Sernik wiedeński

Przepis na sernik wiedeński znalazłam na TEJ stronie. Przejrzałam wiele przepisów i ten wydał mi się najprostszy. Robiłam wszystko zgodnie ze wskazówkami, jednak nieco mi opadł po uchyleniu piekarnika. Mimo to jest bardzo pyszny. Ciekawy sernik bez spodu.

Składniki:

1 kg twarogu kanapkowo - sernikowy Wieluń, gęsty lekko twardawy - idealny do ciast

6 jajek
10 dag masła miękkiego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
olejek waniliowy
1 szklanka cukru

Składniki w temperaturze pokojowej.
Utrzeć w mikserze masło z cukrem na jednolitą masę, dodawać po całym jajku, potem po łyżce twarogu Wielunia. Przesiać mąki i wymieszać ze sobą, dodawać po trochu ucierając na małych obrotach. Skropić olejkiem. Wymieszać. Wylać masę do wyłożonej papierem formy okrągłej, u mnie kwadratowa mniejsza.
Piekarnik rozgrzać do 170 st C, włożyć blaszkę z ciastem i zmniejszyć temp. do 150 st. C. Piec 1,5 godziny.
Po upieczeniu lekko uchylić piekarnik- trzeba zachować ostrożność, by nie opadł.

Kawa Tiramisu, Herbata Afrykańskie Safari i 1001 Nocy

Dostałam do przetestowania od firmy Skworcu kawę o smaku tiramisu oraz dwie herbaty:

 Afrykańskie Safari i 1001 Nocy. 

Idealne na chwilę osobistego relaksu i tego ze znajomymi.

Kawa Tiramisu

Przyznam, że nigdy nie piłam smakowej kawy, postanowiłam więc spróbować. Ostatnio moja rodzina rozsmakowała się w robionym przeze mnie deserze Tiramisu, dlatego smak takiej kawy zaintrygował mnie.

Kawa ma łagodny smak i zapach prawdziwego tiramisu. Aromatyczna i subtelna.

 

Herbaty

Na ogół nie słodzę herbat, jednak te najlepiej smakują mi z odrobiną cukru. Nie parzyłam ich też
w zaparzaczce, tylko w filiżankach. Nie przeszkadzają mi pływające składniki. Jednak każdy może zaparzać je na swój gust.

Herbata 1001 Nocy

Bajeczna herbata. Mieszanka czarnej herbaty Ceylon, owoców pomarańczy i czereśni, kwiatu jaśminu, róży
i pomarańczy. Zaparzać należy ja wodą w temp 95 st. C. około 3 minut.

Herbata Rooibos Afrykańskie Safari

Herbata o cytrusowym smaku i aromacie. Jej skład to: rooibos, bławatek, lawenda, imbir, pieprz czerwony, kandyzowana papaja oraz skórki cytryn i pomarańczy. Nie zawiera konserwantów i barwników. Zawiera natomiast wiele witamin i minerałów. Rooibos polecany jest kobietom w ciąży, osobom zestresowanym i mającym problemy z trądzikiem. Herbatę należy parzyć około 5 minut.

Warto zajrzeć na stronę sklepu: http://www.skworcu.com.pl/