Zupa krem z brokułów

Brokuły, ach brokuły!! Przepadam.
Tym razem proponuję Wam zupę - krem z brokułów z dodatkiem czosnku i groszku ptysiowego. Palce lizać!!!

Składniki:

400 g brokułów
pół małej marchewki
2 ziemniaki
troszkę korzenia selera
3 duże ząbki czosnku
1,5 litra wody
sól
pieprz
kilka ziaren ziela angielskiego
2 pokruszone liście laurowe
1 łyżka gęstej śmietany zmieszana z 3 łyżkami mleka
groszek ptysiowy

Zagotować wywar warzywny. Do gotującej się wody wrzucić ziemniaki, selera i marchewkę pokrojoną w kostkę. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gdy warzywa będą lekko miękkie dodać brokuły podzielone w różyczki. Dodać pokrojony czosnek. Zagotować do miękkości warzyw. Doprawić, wlać zmieszaną śmietanę z mlekiem-lekko podgrzaną, żeby uniknąć zważenia. Można to zrobić tak: postawić miskę na garnku z gotującą się zupą. Wszystko razem zblenderować. Podawać z groszkiem ptysiowym.

Kasza jaglana ze śliwkami i mlekiem

Kasza ze śliwkami to obowiązkowe danie na stole Wigilijnym w moim domu. Jednak oprócz Wigilii często robimy tą potrawę w czasie Wielkiego Postu. Kasza jaglana jest lekkostrawna, doskonale wpływa na skórę i stawy, a suszone śliwki są bogate w błonnik.
Taką kaszę od zawsze jadam z mlekiem, za wyjątkiem właśnie Wigilii, kiedy nie mieszam już mleka z tyloma przeróżnymi daniami, gdyż mogłoby to grozić katastrofą żołądkową. Dla Was dodatek mleka nie jest konieczny, ja po prostu tak lubię.

Składniki:

400 g kaszy jaglanej Kupiec - link
300 g śliwek dużych bezpestkowych
2 litry wody
cukier do smaku
mleko

Kaszę jaglaną przepłukać. Wodę zagotować ze śliwkami, dodać kaszę i gotować, aż kasza będzie miękka. Dosłodzić do smaku. Można w miskę, z gotową do podania kaszą wlać trochę zimnego mleka i spożywać.

Zapiekanka z czerwonego ryżu, brokułów, kurczaka

Jakiś czas temu dostałam od firmy Skworcu czerwony ryż. Szczerze mówiąc długo zastanawiałam się, do czego go wykorzystać. Zdecydowałam się na smaczną zapiekankę z czerwonego ryżu, brokułów, kurczaka i innych dodatków. Brokuły uwielbiam, a w połączeniu z kurczakiem to już zwłaszcza. Inspiracja

Ryż czerwony ma szereg właściwości prozdrowotnych. Jest bogaty w witaminy A, B, D i E. Zawiera także o wiele więcej błonnika niż ryż biały.

Składniki:

pierś z kurczaka
200 g brokułów
100 g czerwonego ryżu od Skworcu
starty żółty ser
2 jajka
100 ml śmietanki słodkiej
pół puszki kukurydzy
mleko
gałka muszkatu
pieprz
woda
sól
odrobina oleju
przyprawa do gyrosa

Ryż czerwony zalać 500 ml wody osolonej, doprowadzić do wrzenia i gotować około 20 minut. Wyłączyć palnik i zostawić pod przykryciem na 10 minut.
Kurczaka pokroić na kawałki, przyprawić gyrosem i usmażyć na odrobinie oleju.
Różyczki brokułów wrzucić do wrzątku i gotować 3 minuty.
Śmietankę słodką wymieszać z odrobiną mleka, rozbitymi jajkami i przyprawić pieprzem i gałką muszkatu. Dodać połowę startego przez nas sera.
W naczyniu żaroodpornym układać brokuły, kurczaka, kukurydzę, ryż czerwony. Zalać wszystko mieszanką ze śmietany i jajek. Posypać po wierzchu drugą połową sera całe danie. Zapiekać 15-20 minut.

Sałatka rosyjska warstwowa

Sałatka rosyjska warstwowa to kolejna propozycja do menu sałatek na moim blogu. Smakuje i pięknie się prezentuje.

Składniki:

4 ogórki kiszone
4 jajka
1 jabłko
1 cebula
tuńczyk w sosie własnym
żółty ser
1 łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
słodka papryka mielona

Jajka ugotować, zetrzeć na tarce, ser również. Ogórki, cebulę i jabłko pokroić w kostkę. Układać dowolnymi warstwami. Jogurt wymieszać z majonezem, doprawić. Polać na wierzchu.

Pizza z patelni, bez pieczenia i drożdży

Już jakiś czas myślałam nad tym, by zrobić pizzę z patelni. Zawsze ciekawiło mnie jaki byłby efekt. Wyszła smaczna, chrupiąca i kolorowa, taka... wiosenna. Nieskromnie przyznam, że na szczęście nie muszę liczyć kalorii, dlatego taką pizzę będę robić z różnymi dodatkami.

Ispiracja 

Składniki na 2 pizze:

2 szklanki mąki
pół łyżeczki soli
7 łyżek mleka
7 łyżek oleju
3 łyżki wody
2 jajka

Dodatki:

łyżka koncentratu pomidorowego
kukurydza
szynka
ser żółty starty
pomidor
szczypiorek
ser camembert
zioła prowansalskie
bazylia

Wyrobić ciasto z podanych składników. Wyjdzie puchate i mięciutkie. Podzielić na dwie części. Nasmarować patelnię delikatnie olejem. Rozwałkować ciasto. Położyć na patelni i podpiekać około 7 minut z jednej strony, przewrócić na drugą stronę, rozsmarować koncentrat pomidorowy, posypać ziołami, serem, ułożyć dodatki i znów posypać serem. Przykryć pokrywką i tak samo 7 minut podpiekać.

Skubaniec/pleśniak

Skubaniec/pleśniak to, jak sama nazwa wskazuje, skubane ciasto z dodatkiem owoców pod bezą. Mega proste i szybie ciasto. Może to być propozycja na Wielkanocny wypiek dla zapracowanych

Składniki:

50 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25 dag margaryny
5 jajek
2 łyżki smalcu
20 dag cukru+ 4 łyżki
1 płaska łyżeczka kakao
słoik dżemu śliwkowego

Wyrobić gładkie ciasto z mąki, 4 łyżek cukru, proszku, 5 żółtek, margaryny i smalcu. Smalec dodaje się po to, żeby ciasto było bardziej kruche.
Podzielić ciasto na 3 części.
Przygotowaną formę do pieczenia wyłożyć jedną częścią ciasta. Na ciasto rozprowadzić dżem śliwkowy. Do drugiej części dodać kakao i znów zagnieść. Skubać ciemne ciasto na całą masę z dżemu.
Ubić białka z 20 dag cukru na sztywno. Rozprowadzić na ciemnym skubanym cieście. Na wierzch pokruszyć (skubać) jasne ciasto. Piec 30 minut w 180 st. C.