Sałatka GYROS

Sałatka gyros, któż jej nie zna? Wszyscy chyba jej kiedyś spróbowali, bowiem świetnie pasuje na święta, imieniny, czy zwykła niedzielę:) Każdy robi ją po swojemu, jedni dodają ser, inni nie dodają cebuli, czy papryki. Ja proponuję sałatkę, w takiej o to odsłonie:

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka
1 mała kapusta pekińska
puszka kukurydzy
3 ogórki kiszone
czerwona papryka
przyprawa do gyrosa
ketchup
majonez
sól
pieprz
4 łyżki oleju

Filet pokroić w kostkę, polać olejem i posypać przyprawą do gyrosa. Odstawić na godzinę do lodówki. Pekińską posiekać, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Mięso usmażyć. Wystudzić. Wrzucić do pozostałych składników. Wymieszać z majonezem i ketchupem. Doprawić solą
i pieprzem.

Najlepsza pizza?? Domowa!!

Domowa pizza, bez porównania z tymi z pizzerii, chociaż i tam czasem trafiają się - te dobre. Coś o tym wiem, gdyż często zdarza mi się wypad na pizzę, nie można przecież jeść tylko
i wyłącznie wszystkiego co sami zrobimy ;) Uwielbiam taką pizzę z sosem czosnkowym.

Składniki:

250 g mąki
20 g drożdży
125 ml ciepłej wody
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oleju

Zrobić zaczyn. Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Mąkę wymieszać z solą, wlać rozczyn i zagnieść ciasto. Gdy wyjdzie za twarde, można dolać ciepłej wody. Do ciasta dodać olej i znów zagnieść. Pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Rozwałkować placek i kłaść na wyłożoną natłuszczonym papierem blaszkę. Posmarować sosem pomidorowym i nakładać dodatki. Piec 25-30 min. w 180 st. C. Upieczoną pizzę smarować sosem czosnkowym.


Sos pomidorowy - baza pod dodatki:
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
ząbek czosnku
0,5 łyżeczki soli
 0,5 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju

Połączyć składniki. Smarować ciasto.

Dodatki w mojej pizzy:

kukurydza

szynka

ser żółty

papryka

smażone pieczarki z cebulą

Dla moich łakomczuchów zrobiłam z podwójnej porcji. Tu na zdjęciu jeszcze przed upieczeniem, gdyż po wystawieniu z piekarnika, pizze rozeszły się jak świeże bułeczki:)

Żeberka w sosie słodko-kwaśnym

Żeberka w sosie słodko-kwaśnym coś dla tych mięsnych:) warte do zrobienia.

Składniki:

1 kg żeberek
sól
pieprz
olej

Sos słodko-kwaśny:

4 łyżki miodu
0,5 słoiczka przecieru pomidorowego
0,5 szklanki octu
3 cebule
6 ząbków czosnku
bazylia
majeranek
sól
pieprz

Żeberka dobrze opłukać, pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na ok. 0,5 godziny. Wyjąć i podsmażyć na oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Przygotować sos.
Cebulę i czosnek pokroić w kosteczkę i zrumienić na tłuszczu ze smażenia żeberek. Dodać miód, ocet i przyprawy. Dusić 5 min. ciągle mieszając. Zalać żeberka. Piec 1,5 godziny.

Aromatyczny twarożek z ziołami

7 rano, pora wstać, gorąca herbatka, kawka i śniadanie, hmm ale co by tu na szybko przygotować?? Jakiś pomysł?? A może twarożek, taki z ziołami, mmm bardzo aromatyczny. Idealny sam z pieczywem, ale także jako baza pod pomidorka, ogórka i rzodkiewkę;) Od dawna gości na moim stole. Polecam.

Składniki:

20 dag twarogu
5 łyżek śmietany słodkiej
1 ząbek czosnku
szczypiorek
zioła: szczypta bazylii, tymianku, oregano, rozmarynu
szczypta ostrej papryki
sól
pieprz

Twaróg ze śmietaną rozdrobnić widelcem. Posiekać szczypiorek oraz ząbek czosnku lub przecisnąć go przez praskę. Dodać zioła. Dosmakować papryką, solą i pieprzem.

” Współorganizatorem konkursu jest CupoNation, strona z kuponami rabatowymi do wielu sklepów oraz blog www.pysznakuchnia.com.pl ”

Pyszne ciasto z trzema masami

Pyszne ciasto z trzema masami jak sama nazwa wskazuje jest po prostu pyszne. Stanowi połączenie jabłecznika, sernika i makowca. Gościło po raz pierwszy na moim stole w święta. Jest przy nim trochę zachodu, ale efekt końcowy jest tego wart.

Składniki:

40 dag mąki
20 dag cukru pudru
2 jajka + 1 żóltko
16 dag margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać na stolnicy, lub w naczyniu. Wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części. Mniejszą częścią wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowaną tłuszczem blaszkę.  Piec ok. 20 min w 180 st. C. Większą część ciasta wyłożyć na drugą blaszkę, ale nie piec.

Masa makowa: 
20 dag maku
20 dag cukru pudru
2 jajka
aromat migdałowy

Sparzyć mak i zemleć dwa razy. Połączyć z cukrem, jajkami i aromatem. Wyłożyć na większe nieupieczone ciasto.

Masa serowa:
50 dag sera
15 dag cukru pudru
10 dag margaryny
5 jajek+ 1 białko, które zostało z ciasta
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić pianę z białek. Wszystkie pozostałe składniki wyrobić. Dodać pianę z białek i wymieszać. Masę serową wyłożyć na nieupieczone ciasto z masą makową i piec w całości w 180 st. C,
ok. 50 min.Wystudzić.

Masa jabłkowa:
1 kg jabłek, najlepiej "szare renety"
15 dag cukru
2 galaretki cytrynowe

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i usmażyć z cukrem. Pod koniec smażenia wsypać galaretki i wymieszać. Jabłka wyłożyć na wystudzone ciasto z masami. Przykryć upieczonym cieńszym ciastem. Można udekorować polewą czekoladową.

Sałatka ananasowa z czosnkiem?? Rewelacja!!!

Sałatka ananasowa z sosem czosnkowym jest szybka w przygotowaniu i równie szybko znika z talerza:) Bardzo aromatyczna i smaczna. Zrobiła furorę na moim świątecznym stole.

Składniki:

1 puszka ananasów
1 słoiczek selera
1 puszka kukurydzy
15 dag szynki
20 dag sera żółtego

Sos: 
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki soku z cytryny
sól
pieprz

Ananasy, seler i kukurydzę odsączyć. Ser i szynkę pokroić w kostkę.
z majonezu, jogurtu, czosnku przeciśniętego przez praskę i soku z cytryny zrobić sos. Przyprawić. Wymieszać z sałatką.