Ciastka kawoszki z masą krówkową

Ciastka kawoszki robiłam już dawno temu, wyszły naprawdę bardzo smaczne. Świetne do kawy.
Na przepis natknęłam się tu. Wykonanie jest inne niż w autorskim przepisie, gdyż ja dodałam masę krówkową, a z tej wałeczka nie da się zrolować, no i jest znacznie słodsza.

Składniki:

1,5 szklanki mąki
2 łyżki cukru pudru
10 dag masła zimnego
2 łyżki gładkiego twarogu

Masa:

2 łyżki masy krówkowej
200 g mascarpone
2 łyżki budyniu czekoladowego
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
odrobina cukru pudru

Wymieszać mascarpone, budyń, masę krówkową, kawę i odrobinę cukru na gładko.
Posiekać masło z mąką i cukrem pudrem, dodać twaróg i zagnieść ciasto.
Rozwałkować ciasto na cienki prostokąt. Na wierzch wyłożyć masę i rozprowadzić równo. Zwinąć w rulon ciasto. Włożyć do zamrażarki żeby stwardniało. Ostrym nożem pokroić wałek na małe kawałeczki ok. 2 cm. Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem i lekko podsypanej mąką. Piec w 160 st do zrumienienia, około 20 minut.

Fasolowa na żeberkach

Fasolowa na żeberkach to sycąca, tucząca i pożywna zupa. Tak! takie zupy też można od czasu do czasu zjeść:)

Składniki:

2 żeberka mięsne
fasola Piękny Jaś Kupiec
woda
zioła: majeranek, zioła prowansalskie, bazylia, tymianek
liście laurowe
ziele angielskie
sól
pieprz
1 łyżka mąki
2 łyżki śmietany słodkiej


Dzień wcześniej namoczyć na noc fasolę w letniej wodzie. Odcedzić następnego dnia. Wlać do garnka świeżą wodę, włożyć żeberka i fasolę. Gdy się zagotuje włożyć ziele angielskie i liście laurowe. Gotować do miękkości fasoli i żeberek. Doprawić ziołami, solą i pieprzem.
Zagęścić roztartą mąką ze śmietaną i odrobiną wody.

Chrupkie bagietki z masłem czosnkowym i camembertem

Podobno smak tkwi w prostocie, dlatego dziś propozycja szybkiego dania, jakim są mini bagietki zapiekane z masłem czosnkowym i serem camembert. Z przepisem, na tą przekąskę, pierwszy raz spotkałam się w pracy. Wtedy były to kupne bagietki zawierające już masło czosnkowe. W domu jednak robię wszystko od podstaw.

Składniki:

4 bagietki
10 dag masła
2 ząbki czosnku
ser camembert naturalny lub ziołowy
sól
pieprz
natka pietruszki
zioła prowansalskie

Zrobić masło czosnkowe. Czosnek wycisnąć dodać masło, zioła, natkę i doprawić. Wszystko wymieszać widelcem. Bagietki naciąć pod skosem, otworki wysmarować masłem.  Zapiekać 3 -5 minut w piekarniku. PS. z mikrofali wyjdą gumowate zamiast chrupkie.
Wyjąć z piekarnika bagietki. Camembert pokroić w paseczki. Włożyć do bagietek.

Zapiekanka makaron i kurczak

Zapiekanka, to danie sprawdza się zarówno na obiad jak i kolacje.

Składniki:

2 piersi kurczaka
30 dag makaronu świderki
20 dag pieczarek
plastry ananasa
papryka marynowana
2 jajka
15 ml śmietanki 30%
starty żółty ser
zioła prowansalskie
tymianek
sól
pieprz
olej


Makaron ugotować. Piersi z kurczaka opłukać, pokroić w kawałki, wrzucić do miseczki wlać odrobinę oleju, wymieszać z ziołami prowansalskimi, przyprawić solą i usmażyć. Jajka rozbić, dodać śmietankę, wymieszać, dodać ser, doprawić. Pieczarki obrać, pokroić i usmażyć doprawiając tymiankiem, solą i pieprzem.

Dno naczynia nasmarować odrobiną oleju, wrzucić makaron, kurczaka, pokrojone ananasy, paprykę. Wymieszać. Po wierzchu polać sosem jajeczno-serowym. Zapiekać 30 minut w 180 st.

Pyszny Kurczak Curry

Bardzo lubię nowe pomysły, a jeszcze bardziej gotować we dwoje. Więc gdy padła propozycja ze strony mojego M. na pyszną kolację z kurczaka i ryżu poszperałam trochę w internecie i natknęłam się na świetne recenzje kurczaka curry na blogu Chilitonka. Dosmakować potrawę radzę według swojego uznania, tak jak my.

***

Moje przepisy na cukinie w curry i ryż curry

***

Kurczak curry

Składniki dla 2 osób:

podwójna pierś z kurczaka

1 cebula
2 ząbki czosnku
sok z połowy limonki
starta skórka z limonki
300 ml śmietany 30%
1 łyżeczka imbiru w proszku
pieprz
sól
1 łyżka kurkumy
2 łyżki przyprawy curry
pół płaskiej łyżeczki chilli
pół łyżeczki shoarmy białej Skworcu
pół łyżeczki cukru
olej kokosowy Skworcu


Opłukać filety, pokroić na małe kawałki, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
W miseczce wymieszać pokrojony czosnek, imbir, sok i skórkę z limonki. Zamarynować w tym kurczaka i odstawić w chłodne miejsce na godzinę- dwie. Na patelni z olejem kokosowym zeszklić cebulę pokrojoną drobniutko. Dodać kurczaka z marynatą i usmażyć. Zmniejszyć ogień, dodać cukier, curry i kurkumę. Na koniec wlać śmietankę i gotować ok 5 minut. Doprawić jeszcze według uznania. Podawać z ryżem.

Sylwestrowa domówka. Przekąski

Wczoraj Sylwester, wiele osób spędziło go na domówkach. Ja również. Na przyjęcia w domu warto przygotować szybkie i smaczne przekąski. Oto jakie ja zaserwowałam:



Mój stół sylwestrowy:






Zapiekane pieczarki faszerowane:

pieczarki
żółty ser
natka pietruszki
cebula
bułka tarta
jajka
olej
sól
pieprz

Pieczarki obrać, oddzielić nóżki od kapeluszy. Zetrzeć nóżki i parę kapeluszy, pokroić w kostkę cebulę. Podsmażyć starte pieczarki z cebulą, doprawić. Wystudzić. Dodać natkę, starty żółty ser, jajko i bułkę tartą. Wyrobić farsz. Nadziewać kapelusze i na wysmarowanej tłuszczem blaszce układać kapelusze napełnione farszem. Piec ok. 20 min w 180 st. termoobieg.



Na słodko:

podpłomyki Kupca
owoce: mandarynki, ananas
budyń śmietankowy
2 łyżki cukru
1,5 szklanki mleka
10 dag masła

Zrobić budyń z mleka, proszku budyniowego i cukru. Wystudzić, zmiksować z masłem.
Nakładać masę na podpłomyki, na wierzch owoce.

Koreczki:

marynowane pieczarki
kabanosy
oliwki
żółty ser

Inne koreczki: http://mojakulinarnaarkadia.blogspot.com/2013/12/imprezowe-koreczki.html


Deska serów:

ser kozi dojrzewający z ziarnami pieprzu
ser pleśniowy niebieski
ser pleśniowy miękki ze skórką pomarańczowo-czerwoną

Warto przygotować taką deskę serów, idealnie pasuje do wina.


Nuggetsy z sosem TzaTziki i sosem meksykańskim

Przepisy tu:
http://mojakulinarnaarkadia.blogspot.com/2013/07/nuggetsy.html
http://mojakulinarnaarkadia.blogspot.com/2013/07/sos-tzatziki.html


Sałatki:

http://mojakulinarnaarkadia.blogspot.com/search/label/Sałatki

Moje przepisy zamieszczam w poniższej Akcji: