Ciasto "Marysieńka"

Ciasto "Marysieńka" to ciasto przepisu siostry Anastazji. Pysznie orzechowe, wilgotne, idealne do kawy.

Składniki:

Biszkopt

7 jajek

1 szklanka cukru

2 łyżki kakao

5 łyżek mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodawać po jednym żółtku cały czas miksując. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i kakao. Wymieszać. Wylać na blachę 36 x 25 cm i piec 35 minut w 180 st. C. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na dwie części.

Blat orzechowy

25 dag posiekanych orzechów

20 dag cukru

5 białek

1,5 łyżki miodu

1 czubata łyżka mąki

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać resztę składników delikatnie wymieszać. Wyłożyć do formy z pergaminem i piec około 30 minut w 180 st. C.


Krem

0.5 l mleka

1 cukier waniliowy

5 żółtek

10 dag cukru ( w oryginale 20 dag)

1,5 łyżki maki

20 dag masła

Żółtka, cukry i mąkę rozpuścić w 3/4 szklanki mleka, resztę zagotować. Na gotujące mleko wlać masę z żółtek i ugotować rzadki budyń. Ostudzić. Zimny budyń utrzeć z masłem. PS. gdyby wyszły Wam grudki możecie podgrzać masę a potem ostudzić.


Wierzch

gorzka czekolada

masło

15 dag posiekanych mieszanych orzechów

Rozpuścić gorzką czekoladę z kilkoma wiórami masła dodać posiekane orzechy, wymieszać.


Przełożenie ciasta:

Połowę biszkoptu posmarować połową kremu, przykryć blatem orzechowym. Wyłożyć resztę kremu i przykryć biszkoptem. Polać polewą czekoladową z orzechami.