Roladki z kurczaka z kapustą

Kto zagląda czasem na mojego bloga, ten wie, że jestem zwolenniczką filetów z kurczaka. Wolę je stuprocentowo bardziej od schabowego. Ostatnio dostałam od babci kiszoną kapustę domowej roboty, postanowiłam więc zrobić roladki z kurczaka z kapustą. Połączenie dosyć niespotykane, ale zawsze to coś innego, jak wiadomo najgorsza monotonia;) Wyszły całkiem dobre.

Składniki: /2 porcje/

1 pojedynczy filet z kurczaka
garść kapusty kiszonej
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki cukru
sól
pieprz
1 łyżka masła
0,5 szklanki wody
1 jajko
bułka tarta
olej

Kapustę podsmażyć na maśle, dolać wodę. Dusić do miękkości, dodać koncentrat i cukier, wymieszać. Doprawić. Woda ma odparować z kapusty. Wystudzić kapustę. Filet przekroić w poprzek, rozbić. Nakładać kapustę i rolować. Obtoczyć w jajku i bułce. Smażyć na oleju.