Sałatka z kuskusem

Sałatka z kuskusem, pierwszy raz robiona przeze mnie, wyszła jak najbardziej smaczna. Jest to kolejna propozycja z sałatek zamieszczanych na moim blogu. Bardzo pożywna.

Składniki:

1 szklanka kuskusu Kupiec
1 pomidor
1 czerwona papryka
1 cebula
1 puszka czerwonej fasoli
0,5 puszki kukurydzy
pieprz
sól
1 mały jogurt naturalny
1 łyżka majonezu
sos jogurtowo-czosnkowy
2 łyżki oliwy
sok z cytryny

Kaszkę kuskus zalać wrzątkiem, centymetr powyżej kaszki. Zamieszać, odstawić do wchłonięcia na kilkanaście minut. Pomidor, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Dodać kukurydzę i fasolę. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i polać sałatę. Jogurt wymieszać z sosem jogurtowo-czosnkowym i majonezem, wymieszać z sałatką, doprawić. Odstawić, by się "przegryzła".